Perché la mia ricetta del gelato alla fragola cheesecake senza glutine è COSÌ facile e non hai bisogno di una macchina o di una zangola!
Con pochi ingredienti segreti, puoi preparare questo facile dessert estivo in circa 15 minuti e poi lasciare che il congelatore faccia la sua magia.
Non ho più spazio in casa per altri attrezzi da cucina, quindi una gelatiera, per me, è semplicemente fuori discussione.
Ma come si fa il gelato senza gelatiera?
Ho trovato la risposta quando ho preparato per la prima volta il mio gelato senza glutine con pasta biscotto…. ed è latte condensato!
Per qualche motivo magico, questo ingrediente impedisce la formazione dei cristalli e aiuta a creare un gelato dolce e cremoso senza bisogno di una macchina. Magia!
Il resto degli ingredienti sono tutti molto semplici e significa che puoi letteralmente montarlo in pochi minuti, quindi lasciare che il congelatore faccia il resto del lavoro.
Questo dessert senza glutine deve avere tutti i migliori componenti di una cheesecake alla fragola, ma questa volta sono in forma congelata.
È fondamentalmente un gelato alla crema di formaggio alla vaniglia ricco e cremoso, roteato con fragole fresche frullate e pasta frolla sbriciolata senza glutine.
I Adore gelato con un sacco di texture e 'bit', quindi per me questo è il regalo perfetto.
In un boccone otterrete la cremosità di un ripieno di cheesecake, con il sapore dei frutti di bosco e lo scricchiolio della "base" del biscotto.
Ovviamente potresti mescolarlo con altri tipi di frutti di bosco, ma per me il gelato alla cheesecake alla fragola è solo un classico assoluto e un vero piacere per la folla.
Ci sono diverse fasi per questa ricetta e credimi, sono tutte super facili.
In primo luogo si desidera utilizzare una frusta elettrica come questa per sbattere la crema di formaggio fino a renderla morbida. Quindi lo monterai con il latte condensato e la vaniglia.
Aggiungere e montare la panna aiuta a ottenere quel delizioso sapore cremoso e una consistenza soffice. Continua fino a quando non si formano picchi, che di solito richiedono circa cinque minuti.
Una volta che la base del tuo gelato è pronta, puoi frullare le fragole con un po 'di succo di limone e sbriciolare i biscotti di pasta frolla - io li ho usati da Tesco.
Quindi si tratta semplicemente di assemblare tutto insieme e ottenere quel bellissimo vortice, prima di metterlo nel congelatore.
Questo gelato alla cheesecake alla fragola senza glutine impiega circa 5 ore per essere preparato, quindi se è per un'occasione può valere la pena farlo anche la sera prima.
Di seguito c'è una ricetta stampabile completa con le quantità e il metodo, ma per la tua lista della spesa avrai bisogno di:
Potresti facilmente sostituire le fragole con un'altra bacca a tua scelta. Anche mirtilli o lamponi funzionerebbero particolarmente bene.
Questa ricetta funziona bene anche con biscotti digestivi senza glutine invece di frollini senza glutine - davvero puoi usare qualsiasi biscotto senza glutine, ma questi sono i miei preferiti per quel gusto autentico di cheesecake.
Consiglierei anche di usare formaggio spalmabile intero. Dopotutto, questa è una delizia decadente!
So che molte delle mie ricette si adattano facilmente, ma in questo caso non consiglierei di cambiare gli ingredienti con i sostituti.
Il latte condensato senza latticini è difficile da trovare (lo uso sempre quando ne ho bisogno ma è particolarmente costoso al momento) e la doppia panna e il formaggio cremoso sono tutti componenti essenziali.
Sicuramente mi piacerebbe sperimentare con la preparazione di un gelato senza latticini ma con questa ricetta richiederà più di un semplice scambio.
Ti consiglio comunque di dare un'occhiata alla mia ricetta di yogurt gelato al lampone che può essere facilmente preparata con uno yogurt senza latticini come sostituto - ed è assolutamente delizioso!
Dovrò mettermi al lavoro sperimentando una versione vegana o senza latticini di questo, ma se avete qualche consiglio fammelo sapere nei commenti.
Per il perfetto dessert estivo, vi presento la mia ricetta del gelato alla fragola cheesecake senza glutine.
Ricco di sapori estivi e facile da preparare, non necessita di zangolatura o macchina per il gelato.
Se crei questa ricetta e la ami, fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!
E per favore lascia una recensione per far sapere agli altri che anche tu lo ami! Significherebbe il mondo per me.
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Resa: 12 Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di congelamento: 5 ore Tempo totale: 5 ore 15 minuti
Un gelato cheesecake alla fragola senza glutine senza abbandono. A base di fragole fresche e pasta frolla sbriciolata senza glutine. Un perfetto dessert estivo: non è necessaria la gelatiera! Per circa 10-12 porzioni.
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Per servire: Togliere dal congelatore circa 20 minuti prima di raccogliere e lasciare intiepidire il gelato a temperatura ambiente. Immergere una paletta da gelato in metallo in acqua calda per facilitare la raccolta.
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Resa: 12 Porzione: 1
Quantità per porzione: Calorie: 330 Grassi totali: 23 g Grassi saturi: 14 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 8 g Colesterolo: 66 mg Sodio: 134 mg Carboidrati: 27 g Fibre: 1 g Zucchero: 23 g Proteine: 5 g