Con peperoni, cipolla, pomodori, zucca gialla e zucchine, questi pacchetti vegetariani sono carichi di prodotti freschi e grigliati alla perfezione.
Pacchetti Vegetariani
Tempo di preparazione5 minTempo di cottura15 minTempo totale20 min Portata: ContornoCucina: americana Porzioni: 8 Calorie: 133kcal Autore: Gluten Free & More
ingredienti
▢ 6 cucchiai di olio d'oliva
▢ 2 cucchiai di aceto di vino rosso
▢ 1 cucchiaino di condimento italiano
▢ 1 cucchiaino di kosher o sale marino fino
▢ ¼ cucchiaino di peperoncino tritato
▢ 1 zucca gialla, tagliata a pezzi da 1 pollice
▢ 1 zucchina, tagliata a pezzi da 1 pollice
▢ 1 peperone rosso, giallo o arancione, tagliato a pezzi da 1 pollice
▢ 1 tazza di pomodorini o pomodorini
▢ 1 tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
▢ 4 fogli di alluminio per impieghi gravosi (12x18 pollici).
▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
▢ 2 once (½ tazza) di feta sbriciolata, facoltativo (omettere per senza latticini)
▢ ¼ tazza di foglie di basilico fresco, tritate
Istruzioni
▢ Preparare la griglia per il calore diretto e preriscaldarla a temperatura media.
▢ In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio, l'aceto, il condimento italiano, il sale ei fiocchi di peperoncino. Aggiungere le verdure e far saltare.
▢ Spruzzare i pezzi di alluminio con uno spray da cucina. Dividere le verdure in modo uniforme tra i pacchetti di carta stagnola. Versare sopra le verdure il condimento rimanente. Piega i lati lunghi del foglio l'uno verso l'altro, piegando i bordi per sigillare. Piegare e piegare i bordi rimanenti, formando un pacchetto sigillato.
▢ Mettere i pacchetti di alluminio sulla griglia, chiudere il coperchio e grigliare per 12-15 minuti. Per controllare la cottura, togliere un pacchetto dalla griglia e aprire con cura. Assaggiate per assicurarvi che le verdure siano croccanti e tenere.
▢ Per servire, tagliare una X in ogni bustina e guarnire le verdure con il formaggio sbriciolato e il basilico.
Nutrizione
Valori nutrizionali Pacchetti vegetali Quantità per porzione Calorie 133 Calorie da grassi 108 % Valore giornaliero* Grassi 12g 18% Grassi saturi 2g 10% Grassi polinsaturi 1gGrassi monoinsaturi 8g Colesterolo 6mg 2% Sodio 377mg 16% Potassio 214mg 6% Carboidrati 5g 2% Fibra 1g 4 % Zucchero 3g 3% Proteine 2g 4% Vitamina A 346UI 7% Vitamina C 13mg 16% Calcio 55mg 6%Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
