Insieme a zuppe, stufati e sformati, i piatti in padella sono tra i grandi piatti unici. Questa ricetta della padella kielbasa è un felice connubio di patate, salsiccia polacca, cipolle, spinaci, pancetta e spezie. È un modo semplice e sicuro per una cena abbondante e nutriente. Ingredienti:
- 1 libbra di patate rosse (34 medie), tagliate a pezzi da 1 pollice
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1½ cucchiaino di timo fresco tritato o ½ cucchiaino di timo essiccato
- ¼ di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ tazza di cipolla tritata
- Kielbasa affumicata senza glutine da ¾ libbre o salsiccia polacca, tagliata a fette da ¼ di pollice
- 4 tazze di spinaci novelli freschi
- 5 strisce di pancetta, cotte e sbriciolate
Istruzioni:
mettere le patate e l'acqua in un piatto adatto al microonde.
Forno a microonde, coperto, in alto fino a quando le patate sono tenere, 34 minuti; drenare.
Nel frattempo, mescolare lo zucchero di canna, l'aceto, la senape, il timo e il pepe.
In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto, soffriggere la cipolla e il kielbasa fino a quando la cipolla è tenera.
Aggiungi le patate; cuocere e mescolare fino a quando leggermente dorato, 35 minuti.
Mescolare la miscela di zucchero di canna; portare ad ebollizione.
Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare gli spinaci fino ad appassire.
Mescolare la pancetta.
