Paella spagnola con gamberi e chorizo

Ora puoi preparare una deliziosa e autentica paella, uno dei piatti più popolari della Spagna, nella tua cucina con questi semplici ingredienti. Non è necessaria nemmeno una padella per paella per questa ricetta, puoi usare una normale padella grande. Dal momento che è un piatto unico, ciò significa una cottura più veloce e meno pulizia! La ricetta crea strati di sapori mentre friggi il chorizo ​​e i gamberetti nella stessa padella.

Paella spagnola con gamberi e chorizo

Tempo di preparazione10 minTempo di cottura30 minTempo totale40 min Portata: portata principaleCucina: spagnola Porzioni: 2 Calorie: 510kcal Autore: Natalia Mantur

ingredienti

• ▢ 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ▢ 3½ once di chorizo, affettato
• ▢ 1 cipolla dolce, tritata
• ▢ 3 ½ once di gambero grande, sgusciato e sbucciato
• ▢ 15 pomodorini dolci
• ▢ 4 spicchi d'aglio tritati
• ▢ ½ cucchiaino di paprika dolce
• ▢ ¼ cucchiaino di zafferano in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino di kosher o sale marino fino
• ▢ ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ▢ ¼ bicchiere di vino bianco
• ▢ 4 cucchiai di prezzemolo tritato, diviso
• ▢ 3½ once di riso a grana media
• ▢ 2 tazze di brodo di pollo senza glutine

Istruzioni

• ▢ Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il chorizo ​​e friggere per 3-5 minuti fino a doratura. Abbassate la fiamma, aggiungete la cipolla e fate cuocere per 3-5 minuti, fino a quando la cipolla sarà traslucida. Aggiungere i gamberi e cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodori e l'aglio e mescolare. Condire con paprika dolce, zafferano, sale e pepe. Aggiungere il vino bianco, mescolare e cuocere per 2 minuti.
• ▢ Aggiungere nella padella 2 cucchiai di prezzemolo tritato e il riso. Mescolare e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il brodo e portare a bollore. Scuotere delicatamente la padella avanti e indietro e cuocere, scoperta, per circa 15 minuti.
• ▢ Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per 10 minuti.
• ▢ Guarnire con il prezzemolo rimasto e servire. Se lo desideri, puoi servirlo con un'ulteriore porzione di pomodori arrostiti.

Nutrizione

Valori nutrizionali Paella spagnola con gamberi e chorizo ​​Quantità per porzione Calorie 510 Calorie da grassi 180 % Valore giornaliero* Grassi 20 g 31% Grassi saturi 6 g 30% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 5 g Colesterolo 36 mg 12% Sodio 1791 mg 75% Potassio 660 mg 19% Carboidrati 62 g 21 % Fibra 4g 16% Zucchero 13g 14% Proteine ​​16g 32% Vitamina A 1729IU 35% Vitamina C 50mg 61% Calcio85mg 9% Ferro 5mg 28% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.