Non c'è niente come un buon pane di zucchine vecchio stile. Prova questo gustoso Pane Veloce di Zucchine Senza Glutine per una classica GF!
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Pane veloce alle zucchine senza glutine
Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 1 ora Tempo totale 1 ora 20 min Portata: colazione, spuntino Cucina: americana Porzioni: 10 porzioni (1 pagnotta) Calorie: 227 kcal Autore: Shay Lachendro
ingredienti
- ▢ 2 tazze (240 g) di farina per tutti gli usi senza glutine
- ▢ 1 cucchiaino (3 g) di gomma xantana
- ▢ 1 cucchiaino (4 g) di lievito per dolci senza alluminio
- ▢ ½ cucchiaino (2,5 g) di bicarbonato di sodio
- ▢ ½ cucchiaino (3 g) di sale marino kosher o fino
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo (4 g) di cannella in polvere
- ▢ 2 uova grandi, temperatura ambiente
- ▢ ⅔ tazza (145 g) di zucchero di canna chiaro, confezionato
- ▢ ½ tazza (120 ml) di latte o bevanda al latte di cocco non zuccherata, a temperatura ambiente
- ▢ ⅓ tazza (80 ml) di olio di avocado o altro olio neutro
- ▢ 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia puro
- ▢ 2 tazze (200 g) di zucchine grattugiate *
US consuetudine - metrico
Istruzioni
- ▢ Preriscaldare il forno a 350F e spruzzare una teglia da forno da 9x5 pollici con spray da cucina antiaderente senza glutine, quindi rivestire con carta da forno.
- ▢ In una grande ciotola, sbatti insieme la miscela di farina senza glutine, gomma xantana, lievito, bicarbonato di sodio, sale e cannella. Accantonare.
- ▢ In una ciotola media, sbatti insieme le uova, lo zucchero di canna, il latte di cocco, l'olio e l'estratto di vaniglia.
- ▢ Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non si è amalgamato, quindi incorporare le zucchine grattugiate.
- ▢ Trasferire la pastella nella teglia preparata. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando un tester per dolci o uno stuzzicadenti risulta pulito. Lasciar raffreddare in padella per 20 minuti quindi togliere il pane dalla teglia, togliere la carta forno e raffreddare su una gratella.
- ▢ Tenere il pane avvolto nella pellicola trasparente a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Per congelare, avvolgere strettamente in un involucro di plastica, quindi congelare in un sacchetto per congelatore per un massimo di 3 mesi.
Appunti
* Non è necessario eseguire il passaggio aggiuntivo di spremere il liquido in eccesso dalle zucchine. Questa ricetta si basa su quell'umidità.
Nutrizione
Fatti di nutrizione senza glutine Zucchini rapida Pane Quantità per dose Calorie 227 calorie da grassi 81 % valore quotidiano * Fat 9g il 14% di grassi saturi 1 g 5% Colesterolo 34mg 11% di sodio 235mg 10% Potassio 112mg 3% Carboidrati 34g 11% fibra 3g 12% zucchero 16g 18% Protein 4g 8% vitamina A 117IU 2% vitamina C 4mg 5% di calcio 83mg 8% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
