Panini con torta di granchio con insalata di sottaceti e pannocchie di mais

Polpette croccanti al forno con grandi pezzi di tenera carne di granchio condita dappertutto sono condite con una salsa di sottaceti dolce piccante e croccante per un diavolo di un favoloso panino con torta di granchio! Servire con una pannocchia di mais dolce e burrosa per completare il pasto.

Panini con torta di granchio con insalata di sottaceti e pannocchie di mais

ingredienti

Per le torte di granchio:

• ▢ ½ tazza di maionese
• ▢ 1 uovo grande
• ▢ 1 cucchiaio di senape di Digione
• ▢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire senza glutine
• ▢ ¾ tazza di cracker salati senza glutine, tritati finemente (i cracker matzo Yehuda GF funzionano davvero bene)
• ▢ 1 libbra di polpa di granchio jumbo (controllata per i gusci)

Per l'insalata di sottaceti dolce:

• ▢ 1 barattolo (16 once) di sottaceti per sandwich di pane e burro (scolati e affettati sottilmente)
• ▢ 1 tazza di cavolo viola tritato
• ▢ ½ tazza di maionese
• ▢ 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato finemente

Per servire:

• ▢ 6 panini per hamburger senza glutine
• ▢ 1 limone, tagliato a spicchi
• ▢ Burro o burro senza lattosio
• ▢ 6 spighe di mais cotte sulla pannocchia

Istruzioni

Prepara le torte di granchio:

• ▢ Preriscaldare il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno.
• ▢ In una ciotola media, unire la maionese, l'uovo, la senape, il Worcestershire ei cracker tritati. Incorporate delicatamente la polpa di granchio fino a quando non sarà ben amalgamata. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Puoi farlo anche un giorno prima.
• ▢ Dividere il composto in 6 polpette di dimensioni uniformi e adagiarle sulla teglia foderata a circa un centimetro di distanza l'una dall'altra. Cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura. Non c'è bisogno di capovolgerli.

Prepara l'insalata di sottaceti dolce:

• ▢ Unire i sottaceti, il cavolo, la maionese e l'aneto in una ciotola media. Mescolare per amalgamare bene. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Questo può essere preparato un'ora o due prima e conservato, coperto, in frigorifero. Tuttavia, il colore del cavolo comincerà a colare se lasciato troppo a lungo.

Per servire:

• ▢ Montare le torte di granchio al forno su panini per hamburger tostati, quindi guarnire generosamente con lo slaw di sottaceti dolce. Irrorate con uno spicchio di limone a piacere e servite con la pannocchia di mais imburrata.

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