Patate al forno a base vegetale

Le patate al forno caricate sono spesso pesanti (da cui il nome caricato!) E piene di cose come formaggio, panna acida e pancetta. Non queste patate al forno caricate a base vegetale! No signora. Questi sono pieni di condimenti vegetariani, incluso un formaggio senza latticini.

Mentre le patate cuociono, ti consigliamo di preparare le verdure. Tritate i funghi e i broccoli se non sono già tritati, tagliate a metà i pomodorini, e poi verso la fine della cottura delle patate vorrete far cuocere i funghi ei broccoli e scaldare la salsa di formaggio. La salsa al formaggio è il queso di patate a base vegetale di Loca: è una salsa di "formaggio" a base di patate, carote e altre verdure. È delizioso e disponibile in versione normale o piccante. Ho usato il normale per questo, ma puoi provare anche il piccante.

Patate al forno a base vegetale

Tempo di preparazione15 minTempo di cottura45 minTempo totale1 ora Portata: portata principale, contornoCucina: americana Porzioni: 2 porzioni Calorie: 324kcal Autore: Carol Kicinski

ingredienti

• ▢ 2 patate grandi color ruggine
• ▢ Olio d'oliva
• ▢ Sale Kosher
• ▢ 4 once di funghi cremini affettati
• ▢ 1 tazza di cimette di broccoli
• ▢ ½ vasetto di Queso di patate a base vegetale Loca
• ▢ 2 pomodorini, tagliati a metà

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 400 gradi.
• ▢ Strofinare e asciugare le patate, bucherellare più volte con una forchetta, strofinare con olio d'oliva e cospargere con un po' di sale. Disporre le patate direttamente sulla griglia del forno e cuocere per 45-60 minuti a seconda delle dimensioni, una forchetta inserita nella parte più grande della patata dovrebbe entrare facilmente.
• ▢ Scaldare un filo d'olio in una padella piccola a fuoco medio-alto e cuocere i funghi fino a quando non hanno sprigionato tutto il loro liquido ed è evaporato, circa 6 minuti. Cuocete a vapore i broccoli per circa 5 minuti o fino a quando saranno croccanti. Unire i funghi e i broccoli. Scaldare il queso.
• ▢ Con una forchetta, aprite le patate e sgranate la polpa. Dividere la maggior parte del queso tra le due patate, ricoprire con il composto di funghi broccoli e irrorare con il resto del queso. Guarnite ciascuno con un pomodoro e servite.

Nutrizione

Valori nutrizionali Patate al forno a base vegetale Quantità per porzione Calorie 324 Calorie da grassi 81 % Valore giornaliero* Grassi 9 g 14% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 1 g Colesterolo 1 mg 0% Sodio 656 mg 27% Potassio 1388 mg 40% Carboidrati 55g 18% Fibra 4g 16% Zucchero 4g 4% Proteine 10g 20% Vitamina A 369IU 7% Vitamina C 57mg 69% Calcio69mg 7% Ferro 3mg 17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.