Patate Arrosto E Cipolle (Senza Glutine)

Con le notti fresche ancora alle porte in molti posti, le verdure arrostite sono ancora un buon contorno. Le patate arrosto fanno un grande cambiamento rispetto alla tariffa standard delle patate. Queste patate arrosto si sposano con le cipolle per creare un complemento semplice e delizioso per quasi tutti gli antipasti di carne. 

Ingredienti:

• 2 libbre di patate, tagliate a pezzi spessi mezzo pollice
• 1 cipolla, tagliata a metà e ogni metà tagliata in quarti
• ½ tazza di olio di canola
• ½ tazza di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 busta mix di zuppa di cipolle senza glutine o JustLipton's Soup Mix*
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato, o più a piacere
• 1 cucchiaio di pepe nero appena macinato

Indicazioni:
Riscaldare il forno a 450 gradi F (230 gradi C).

Unire patate e cipolla in una teglia; coprire con olio di canola e olio d'oliva. Aggiungere l'aglio, il mix di zuppa di cipolle, il rosmarino e il pepe nero; mescolare fino a quando le patate e la cipolla non sono uniformemente ricoperte. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Arrostire nel forno caldo per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare ad arrostire fino a quando le patate e la cipolla non sono dorate e i bordi sono croccanti, da 15 a 30 minuti.

Suggerimenti:

• Per patate croccanti, rimuovere la pellicola dopo 10 minuti.
• Per patate più morbide, tieni la carta stagnola per tutto il tempo di cottura.
• Le patate più morbide possono essere montate o schiacciate per preparare deliziose purè di patate.
• Soffriggere i peperoni sul fornello per 10 minuti prima di servirli sopra le verdure arrostite.
• Mescolare con un cucchiaio grande ogni 15 minuti per evitare che i pezzi si attacchino alla padella.

*Nota : Lipton's Onion Soup Mix non è considerato senza glutine.

Proprio come Lipton's Soup Mix ma senza glutine

Ingredienti:

• 
1½ tazza di cipolla tritata essiccata
• 
¼ tazza di brodo di manzo in polvere (senza glutine)

• 2½ cucchiai di cipolla in polvere
• 
½ cucchiaino di semi di sedano schiacciati

• ½ cucchiaino di zucchero

Istruzioni:
Unire tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico. Circa 5 cucchiai equivalgono a un singolo pacchetto da 1¼ oncia del mix di Lipton (che non è senza glutine!).