Queste patate Bombay Hasselback sono una rivisitazione intelligente del cibo di strada indiano reinventato!
Patate Bombay Hasselback
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 ora Portata: contorno, spuntinoCucina: indiana Porzioni: 6 Calorie: 336 kcal
ingredienti
▢ 6 grandi patate arrosto , strofinate
▢ ½ tazza di olio d'oliva
▢ 1 cucchiaio di garam masala
▢ 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere
▢ 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
▢ 1 cucchiaino e mezzo di cipolla in polvere
▢ 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere
▢ 1 cucchiaino di zenzero essiccato
▢ 1 cucchiaino di curcuma macinata
▢ 1 cucchiaino kosher o sale marino fine
▢ Sale marino in scaglie, per servire
▢ Coriandolo fresco tritato, per servire
Istruzioni
▢ Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti una griglia di raffreddamento su una teglia cerchiata.
▢ Metti le patate su un tagliere, con il lato più piatto rivolto verso il basso. Usando un coltello affilato, taglia delle fette spesse circa 2 millimetri, facendo attenzione a tagliare solo circa ¾ della patata.
▢ Unire l'olio d'oliva con le spezie e il sale kosher in una piccola ciotola. Spennellare la miscela di olio su tutte le patate, assicurandosi di spennellare le fette tagliate su entrambi i lati. Mettere sulla griglia e cuocere per 50–60 minuti o fino a quando le patate sono tenere e dorate.
▢ Cospargere con sale a scaglie e coriandolo prima di servire.
▢ Il raita veloce si sposa molto bene con queste patate.
Nutrizione
Valori nutrizionali Patate Bombay Hasselback Quantità per porzione Calorie 336 Calorie da grassi 171 % Valore giornaliero* Grassi 19 g 29% di grassi saturi 3 g 15% di grassi polinsaturi 2 g Grassi monoinsaturi 13 g Sodio 411 mg 17% di potassio 942 mg 27% Carboidrati 39 g 13% di fibre 5 g 20% di zucchero 2 g 2% Proteine 5g 10% Vitamina A 159IU 3% Vitamina C 42mg 51% Calcio 36mg 4% Ferro 2mg 11% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
