Patate Bombay Hasselback

Queste patate Bombay Hasselback sono una rivisitazione intelligente del cibo di strada indiano reinventato!
Patate Bombay Hasselback
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 ora Portata: contorno, spuntinoCucina: indiana Porzioni: 6 Calorie: 336 kcalingredienti
- ▢ 6 grandi patate arrosto , strofinate
- ▢ ½ tazza di olio d'oliva
- ▢ 1 cucchiaio di garam masala
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di cipolla in polvere
- ▢ 1 ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero essiccato
- ▢ 1 cucchiaino di curcuma macinata
- ▢ 1 cucchiaino kosher o sale marino fine
- ▢ Sale marino in scaglie, per servire
- ▢ Coriandolo fresco tritato, per servire
Istruzioni
- ▢ Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti una griglia di raffreddamento su una teglia cerchiata.
- ▢ Metti le patate su un tagliere, con il lato più piatto rivolto verso il basso. Usando un coltello affilato, taglia delle fette spesse circa 2 millimetri, facendo attenzione a tagliare solo circa ¾ della patata.
- ▢ Unire l'olio d'oliva con le spezie e il sale kosher in una piccola ciotola. Spennellare la miscela di olio su tutte le patate, assicurandosi di spennellare le fette tagliate su entrambi i lati. Mettere sulla griglia e cuocere per 50–60 minuti o fino a quando le patate sono tenere e dorate.
- ▢ Cospargere con sale a scaglie e coriandolo prima di servire.
- ▢ Il raita veloce si sposa molto bene con queste patate.