Un grande favorito della famiglia, questa ricetta salata e dolce di patate dolci con bretzel dolci e salate è un avvincente mix di sapori ed è un successo con adulti e bambini, anche con coloro che pensano che non gli piacciano le patate dolci.
Patate dolci ricoperte di pretzel dolci e salate
Tempo di preparazione30 minTempo di cottura1 ora 30 minTempo totale2 ore Portata: dessert, contornoCucina: americana Porzioni: 8 Calorie: 901kcal Autore: Kim Maes
ingredienti
▢ 4 patate dolci grandi (circa 1 kg)
▢ 1 lattina (5 once) di latte evaporato
▢ ½ tazza di zucchero semolato
▢ 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
▢ 1 tazza di burro non salato, fuso (diviso)
▢ 2½ tazze di bastoncini di pretzel senza glutine, tritati grossolanamente
▢ 1 tazza di noci pecan tritate
▢ 1 tazza di mirtilli rossi secchi
▢ 1 mela crostata, come Granny Smith, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti da ½ pollice
▢ ¾ tazza di zucchero di canna confezionato
▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 200°C. Pulite le patate dolci e bucherellatele più volte con una forchetta. Mettere su una teglia foderata di carta da forno e cuocere fino a quando sono teneri, circa 1 ora. Sfornare e abbassare la temperatura del forno a 350°C.
▢ Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, rimuoverle ed eliminare la buccia. Schiacciare la polpa della patata dolce in una ciotola capiente fino a renderla liscia. Aggiungere il latte evaporato, lo zucchero semolato, la vaniglia e ½ tazza di burro. Sbattere con uno sbattitore elettrico o con le fruste a mano fino a quando non sarà ben amalgamato. Versare il composto di patate in una teglia da 2 quarti unta. Se sei in anticipo, fermati qui, copri la teglia con un foglio di alluminio e metti da parte fino a 2 ore fino al momento di cuocere.
▢ Quando è pronto per la cottura, unire i pezzi di pretzel, le noci pecan, i mirtilli rossi, le mele, lo zucchero di canna e ½ tazza di burro in una ciotola media. Cospargere uniformemente la miscela di pretzel sulla miscela di patate dolci preparata. Cuocere, senza coperchio, per 25-30 minuti o fino a quando i bordi saranno spumosi. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Nutrizione
Valori nutrizionali Dolci e salate Patate dolci con ripieno di pretzel Quantità per porzione Calorie 901 Calorie da grassi 351 % Valore giornaliero* Grassi 39 g 60% Grassi saturi 19 g 95% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 4 g Grassi monoinsaturi 12 g Colesterolo 66 mg 22% Sodio 1249 mg 52% Potassio 558 mg 16 % Carboidrati 137g 46% Fibra 6g 24% Zucchero 53g 59% Proteine 5g 10% Vitamina A 16803IU 336% Vitamina C 4mg 5%Calcio 119mg 12% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.
