Pelli di patate caricate

Le pelli di patate caricate sono un classico antipasto per il comfort. Sono perfetti per intrattenere gli ospiti o solo quando hai delle patate extra a portata di mano che devi consumare!

5 da 1 voto Stampa Pelli di patate caricate Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti Corso: Antipasti Porzioni: 8 Calorie: 245 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti

• 4 patate ruggine medie
• Olio d'oliva
• Kosher o sale marino fine
• Pepe nero appena macinato
• Pancetta 4 fette
• 6 once (1½ tazze / 170 grammi) di formaggio cheddar grattugiato grattugiato
• ½ tazza (120 ml) di panna acida, più altro per servire
• 4 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili

Usanze USA - Istruzioni metriche

1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una teglia con un foglio. Strofina e asciuga le patate, poi pungi tutto con una forchetta. Strofinare con olio d'oliva e cospargere con un po 'di sale e pepe. Posizionare sulla teglia e cuocere per 1 ora. Lascia raffreddare fino a quando non è abbastanza freddo da gestire.
2. Mentre le patate cuociono, friggete la pancetta fino a renderla croccante, quindi scolatela su carta assorbente e sbriciolate. Prenota il grasso della pancetta.
3. Preriscalda la griglia e posiziona il cestello superiore a circa 6 pollici dalla fonte di calore. Taglia le patate a metà in orizzontale e raccogli le parti interne in una ciotola media. Spennellate un po 'di grasso di pancetta riservato sulle bucce. Metteteli, tagliateli a faccia in giù, di nuovo sulla teglia e cuocete per 2 minuti. Lascia la griglia accesa.
4. Aggiungi il formaggio e ½ tazza di panna acida nella ciotola di patate e schiaccia bene. Aggiustare di sale e pepe. Rimetti il ​​composto sulle bucce e rimettilo sotto la griglia per circa 4 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e inizia a rosolare in alcuni punti. Completare con la pancetta, le cipolle verdi e una cucchiaiata di panna acida.

Valori nutrizionali Pelli di patate caricate Quantità per porzione Calorie 245 Calorie da grassi 126 % Valore giornaliero * Grassi 14g 22% Grassi saturi 8g 40% Colesterolo 37mg 12% Sodio 223mg 9% Potassio 524mg 15% Carboidrati 21g 7% Fibre 2g 8% Zucchero 1g 1 % Proteine 9g 18% Vitamina A 362IU 7% Vitamina C 7mg 8% Calcio 187mg 19% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.