Peperoni Poblano Ripieni Di Formaggio Con Salsa
Hai bisogno di un antipasto veloce per la tua grigliata del 4 luglio o per qualsiasi altro raduno estivo? Questi peperoni Poblano ripieni di formaggio con salsa sono pieni di sapore e hanno tutti i componenti di una perfetta app estiva: formaggio, verdure grigliate e sapori di stagione come pomodoro e succo di lime.
La salsa può essere preparata in anticipo o sul posto: bastano 30 minuti per sedersi e lasciare che i sapori si mescolino. Nel frattempo, puoi socializzare con amici e familiari mentre cucini hamburger, hot dog, spiedini o qualsiasi altra cosa tu stia cucinando sulla griglia!
Ho preparato la salsa con pomodori a cubetti Hatch e peperoncini verdi. I poblanos non sono piccanti, quindi se ti piace un po' di spezie, puoi usare i loro pomodori a cubetti e jalapeños.
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Peperoni Poblano Ripieni Di Formaggio Con Salsa
Tempo di preparazione 15 min Tempo di cottura 20 min Tempo di riposo 30 min Tempo totale 1 ora 5 min Portata: Antipasto Cucina: messicana Porzioni: 8 porzioni Calorie: 288 kcal Autore: Carol Kicinskiingredienti
Per la salsa:
- ▢ ½ tazza di cipolla bianca tritata grossolanamente
- ▢ 2 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
- ▢ ½ tazza di foglie di coriandolo fresco
- ▢ ½ cucchiaino di kosher o sale marino fino
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 (14,5 once) può cuocere pomodori a cubetti arrostiti, scolati
- ▢ Lattina da 1 (10 once) Far schiudere pomodori a dadini e peperoncini verdi, scolati
- ▢ 2 cucchiai di succo di lime fresco (da 1 lime grande)
Per i peperoni:
- ▢ 8 peperoni poblano grandi
- ▢ 24 once di formaggio misto messicano tritato
- Olio vegetale
Istruzioni
- Metti la cipolla, l'aglio, il coriandolo, il sale e l'aglio in polvere in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a tritare finemente. Aggiungere i pomodori, i pomodori e i peperoncini e il succo di lime e frullare più volte fino a ottenere un composto omogeneo ma grosso. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti per far amalgamare i sapori. Qualsiasi salsa avanzata può essere conservata, coperta, in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
- ▢ Preparare la griglia per il calore diretto e indiretto e preriscaldare a medio. Oliare le griglie.
- ▢ Metti i peperoni sul fuoco diretto e grigliali per 10-15 minuti, girandoli spesso, fino a quando non saranno carbonizzati. Mettere in una ciotola e coprire con un piatto o un involucro di plastica e lasciare che il vapore si raffreddi abbastanza da poter essere maneggiato. Sbucciare i peperoni, inciderli ciascuno dal gambo alla punta e raschiare i semi.
- ▢ Farcire ogni peperone con il formaggio. Mettere un grosso pezzo di carta stagnola sul fuoco indiretto, adagiarvi sopra i peperoni e grigliare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto, 6-8 minuti.
- Servire con la salsa.