Pere Al Vino Rosso (Senza Glutine)

Se stai cercando una ricetta per dessert semplice e facile che garantisca un tocco di eleganza a qualsiasi pasto, allora queste pere in camicia con vino rosso, zucchero e spezie sono la cosa giusta. Serviti con del gelato alla vaniglia fresco, non mancano mai di piacere.

ingredienti

• 4 pere (mi piace la D'Anjou, ma la Bartlett, o qualsiasi altra pera soda e formosa andrà bene) 
• 2 tazze d'acqua
• 3 chiodi di garofano
• 1 stecca di cannella
• 1 tazza di zucchero
• 1 ¼ bicchieri di vino rosso
• 2 pezzi di anice stellato
• 2 bacche di cardamomo, schiacciate

Procedimento
Mondate le pere mantenendo il gambo. 

Versare il vino, lo zucchero e l'acqua in una casseruola a fuoco basso fino a quando non bolle. 

Aggiungere la cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo. 

Dopo un paio di minuti aggiungete le pere.  

Portare a bollore la casseruola e cuocere per 1015 minuti, ruotando le pere a metà. 

Trasferire le pere su un piatto, quindi continuare a cuocere il liquido a fuoco basso fino a quando non si forma uno sciroppo. 

Servite le pere in una ciotola poco profonda, irrorate con lo sciroppo di vino e abbinate a una pallina di gelato alla vaniglia.