Concediti il gusto delizioso di questa pizza al pomodoro e formaggio che esplode di strati di sapori!
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Pizza Pomodoro E Formaggio
Tempo di preparazione30 minutiTempo di cottura25 minutiTempo di lievitazione45 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 1 pizza da 10 pollici Calorie: 3053kcal Autore: Senza glutine e altro
ingredienti
▢ 1 cucchiaio di lievito secco attivo
▢ 1 cucchiaio di zucchero semolato bianco
▢ 1 tazza di latte intero caldo (95-105 °F)
▢ ⅔ tazza di farina di riso
▢ 1 tazza di farina d'avena senza glutine
▢ 1 tazza di farina multiuso senza glutine, più una quantità per spolverare
▢ 2 cucchiai di burro fuso
▢ ⅓ cucchiaino di sale marino fino
▢ 1 tazza di passata di pomodoro
▢ 4 spicchi d'aglio, sbucciati, schiacciati e tritati
▢ 4 once di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
▢ 3 once di mozzarella fresca, strappata
▢ 3 once di formaggio Gouda, grattugiato (si può usare parmigiano o formaggio cheddar)
▢ 5 once di pomodori grandi e dolci come Ponderosa, Mortgage Lifter o Brandywine, affettati
▢ 5 once di pomodorini, tagliati a metà
▢ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
▢ 2 manciate di rucola
Consuetudine statunitense - Sistema metrico
Istruzioni
▢ Mescolare lievito, zucchero e latte caldo in una tazza. Mettere da parte per 5 minuti per l'attivazione. Aggiungi 1 cucchiaino di farina di riso, 1 cucchiaino di farina d'avena e 1 cucchiaino di farina multiuso senza glutine. Mescolare e mettere da parte per 20 minuti.
▢ Setacciare il resto delle farine in una ciotola capiente, aggiungere il burro fuso e il sale. Aggiungere poco a poco il latte con il lievito sciolto, mescolando bene fino a formare un impasto morbido. Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastare per cinque minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferite nuovamente l'impasto nella ciotola capiente, coprite con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare per circa 30-45 minuti, finché non avrà raddoppiato di volume.
▢ Preriscaldare il forno a 425°F.
▢ Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo in un cerchio di 10 pollici di diametro con i bordi leggermente più alti. Trasferire l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Metti la pizza nel forno per 3-5 minuti.
▢ Sfornare e spalmare la passata sulla superficie della pizza. Cospargere con aglio schiacciato e funghi a fette. Disporre sopra la mozzarella e cospargere con formaggio Gouda. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per 15-20 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
▢ Togliere dal forno. Condire con olio d'oliva e cospargere generosamente con la rucola. Servire caldo.
Nutrizione
Valori nutrizionali Pizza al pomodoro e formaggio Quantità per porzione Calorie 3053 Calorie dai grassi 963 % Valore giornaliero* Grassi 107 g 165% Grassi saturi 50 g 250% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 10 g Grassi monoinsaturi 35 g Colesterolo 254 mg 85% Sodio 2229 mg 93 % Potassio 3251 mg 93% Carboidrati idrata 422g 141 % Fibre 35g 140% Zucchero 54g 60% Proteine 114g 228% Vitamina A 4213IU 84% Vitamina C 66mg 80% Calcio1612 mg 161% Ferro 18 mg 100% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
