Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 oraTempo totale1 ora e 20 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 2 Calorie: 1235kcal Autore: Natalia Mantur
ingredienti
▢ 3 limoni
▢ ½ tazza di miele naturale
▢ 2 filetti di pollo, senza pelle (11,25 once)
▢ 1½ cucchiaino di sale marino fino
▢ ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
▢ 4 cucchiai di olio d'oliva
▢ ½ tazza di acqua calda
▢ 15-20 patate novelle
▢ ¼ di cucchiaino di timo essiccato
▢ ¼ di cucchiaino di basilico essiccato
▢ 1 piccola testa di broccolo
▢ ½ tazza di erba cipollina fresca, tritata
▢ ½ peperoncino rosso, privato dei semi e tagliato a cubetti
Istruzioni
▢ Grattugiare la scorza di un limone. Spremete il succo di tre limoni e mettetelo in un pentolino con la scorza di limone e il miele. Metti la casseruola a fuoco basso e fai sobbollire per 10 minuti.
▢ Scaldare una padella con due cucchiai di olio d'oliva. Condisci il pollo con sale e pepe. Trasferire i filetti di pollo nella padella e friggerli a fuoco vivo finché il pollo non sarà dorato su entrambi i lati ma ancora crudo al centro (circa 2 minuti per lato). Ridurre il fuoco, aggiungere metà della marinata di limone e miele e ½ tazza d'acqua, mescolare e coprire bene. Fai sobbollire il pollo coperto da 15 a 20 minuti.
▢ Metti le patate piccole in una pentola e versaci sopra dell'acqua calda fino a coprirle. Condire con sale. Mettere a fuoco medio e cuocere per due minuti. Scolare e asciugare. Trasferire le patate in una padella riscaldata e friggere fino a doratura su tutti i lati, utilizzando l'olio d'oliva rimanente. Condire con erbe essiccate e mescolare. Togliere dal fuoco. Usando un cucchiaio forato, trasferisci nei piatti da portata. Nel frattempo tagliate i broccoli in piccole cimette e metteteli in una pentola di acqua calda salata. Cuocere per 3 minuti, scolare.
▢ Trasferisci i broccoli scolati nei piatti da portata. Aggiungere il pollo cotto e cospargere di erba cipollina e peperoncino sul cibo. Versare la restante salsa al miele di limone sul pasto e servire caldo.
Nutrizione
Valori nutrizionali Miele Limone Pollo con verdure Quantità per porzione Calorie 1235 Calorie da grassi 441 % Valore giornaliero* Grassi 49 g 75% di grassi saturi 9 g 45% di grassi trans 0,1 g Grassi polinsaturi 8 g Grassi monoinsaturi 28 g Colesterolo 111 mg 37% di sodio 1968 mg 82% di potassio 3302 mg 94% di carboidrati 181 g 60% fibre 22 g 88% zucchero 83 g 92% proteine 38 g 76% vitamina A 2576 UI 52% vitamina C 462 mg 560%Calcio 270 mg 27% Ferro 8 mg 44% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
