Pollo Alla Griglia Con Insalata Di Pomodorini

Questa ricetta di pollo alla griglia con insalata di pomodorini è vivace e fresca con i classici sapori mediterranei, ideale per una cena estiva.

5 da 1 voto Stampa Pollo alla griglia con insalata di pomodorini Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Marinare 30 minuti Corso: piatto principale Porzioni: 4 porzioni Calorie: 243 kcal Autore: Brian Kavanagh Ingredienti

• 1 pinta (284 g) di pomodorini, tagliati a metà
• ½ tazza (90 g) di olive Kalamata, dimezzate
• 2 cucchiai (18 g) di capperi
• ¼ di tazza (30 g) di cipolla bianca, tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 2 cucchiai (7,5 g) di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai (30 ml) di olio extra vergine di oliva, più altro per ingrassare
• Kosher o sale marino fine
• Pepe nero appena macinato
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle

Usanze USA - Istruzioni metriche

1. Aggiungi i pomodorini, le olive, i capperi, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio d'oliva in una terrina insieme a ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Toss delicatamente per combinare e lasciare marinare per 30 minuti.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e oliare la griglia. Spennellare leggermente entrambi i lati del petto di pollo con olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.
3. Grigliare il pollo per 8-10 minuti per lato, fino a cottura ultimata. Versare sopra l'insalata di pomodorini e servire immediatamente.

Valori nutrizionali Pollo alla griglia con insalata di pomodorini Quantità per porzione Calorie 243 calorie da grasso 117 % Valore giornaliero * Grasso 13g 20% Grassi saturi 2g 10% Colesterolo 72mg 24% Sodio 519mg 22% Potassio 702mg 20% Carboidrati 7g 2% Fibra 2g 8% zucchero 4g 4% proteine 26g 52% vitamina A 847IU 17% vitamina C 32mg 39% calcio 30mg 3% Ferro1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.