C'è qualcosa nella marinatura delle carni che rende i pasti più facili. Forse è perché inizi la marinata presto e lasci riposare la carne mentre pulisci la cucina, prepari verdure o contorni, o semplicemente fai il resto della giornata. Potrebbe volerci lo stesso tempo per cucinare la carne marinata piuttosto che condirla e iniziare, ma qualcosa sul fare le cose a intervalli e non tutto in una volta aiuta a rendere la cottura un po 'più rilassata. Questa ricetta South of the Border di pollo fritto al forno inizia con una marinata e termina con un rivestimento di tortilla chips schiacciate. È una bella combinazione di un metodo di cottura rilassato (marinatura) e un metodo di cottura pratico (impanatura / rivestimento). Credimi quando dico che è semplice.
Ciò che rende questa ricetta di ispirazione messicana è la marinata al peperoncino e lime e il rivestimento unico di tortilla chips di mais tritato. L'ho fatto con tortilla chips di mais senza glutine Xochitl. Xochitl prepara anche deliziose salse, quindi se vuoi servire questo pollo con un ciuffo di salsa in cima, sarebbe delizioso!
Lo servirei con un piatto di fagioli e riso, che potresti cucinare mentre il pollo sta marinando. Un'insalata di contorno o dei peperoni e pomodori saltati sarebbero anche ottimi contorni per questo piatto. Oppure vai tradizionale e servi questo pollo "fritto" con patatine fritte.
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Ricetta di pollo fritto a sud del confine
Tempo di preparazione25 minTempo di cottura45 minTempo di marinatura20 minTempo totale1 ora e 30minuti Portata: Piatto principaleCucina: Americana, Messicana Porzioni: 4 porzioni Calorie: 1016kcal Autore: Carol Kicinski ingredienti
- ▢ Succo di 1 lime
- ▢ 6 cucchiai di olio d'oliva
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ Sale marino kosher o fino
- ▢ Pepe nero
- ▢ 4 cosce di pollo con osso e pelle
- ▢ 8 tazze di tortilla chips Xochitl
- ▢ 1 uovo grande
- ½ tazza di farina multiuso senza glutine
- ▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
Istruzioni
- ▢ Unire il succo di lime, l'olio d'oliva, il peperoncino in polvere, l'aglio e le cipolle in polvere, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe in una grande busta per alimenti. Aggiungi le cosce di pollo e assicurati che la marinata ricopra completamente il pollo. Lasciate marinare a temperatura ambiente per 20 minuti o in frigorifero fino a 4 ore. Se refrigerato, lasciare a temperatura ambiente prima di cuocerlo.
- ▢ Al momento della cottura, preriscaldare il forno a 400 gradi. Posizionare una griglia su una teglia da forno e spruzzare la griglia con uno spray da cucina antiaderente senza glutine.
- ▢ Macinare le tortilla chips in briciole fini in un robot da cucina o metterle in una busta per alimenti e arrotolarle con un mattarello. Mettere in una ciotola poco profonda. Sbatti l'uovo con un cucchiaino d'acqua in un'altra ciotola poco profonda. Mettete la farina in un'altra ciotola e condite con un pizzico di sale e pepe.
- ▢ Immergi prima ogni coscia nella farina, poi nell'uovo e infine nelle tortilla chips, assicurandoti di ricoprire bene e premere saldamente le tortilla chips sul pollo. Disporre sulla gratella, spruzzare con spray da cucina e infornare per 45 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali South of the Border Ricetta di pollo fritto al forno Quantità per porzione Calorie 1016 Calorie da grassi 594 % Valore giornaliero * Grassi 66 g 102% di grassi saturi 12 g 60% di grassi trans 1 g Colesterolo 183 mg 61% di sodio 862 mg 36% di potassio 716 mg 20% di carboidrati 127 g 42% fibra 11 g 44% zucchero 3 g 3% proteine 40 g 80% vitamina A 334 UI 7% vitamina C 5 mg 6% calcio 336 mg 34%Ferro 6 mg 33% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
