Pollo Monterey senza glutine

Questa ricetta offre succulenti petti di pollo bagnati in una deliziosa marinata teriyaki, conditi con strisce di pancetta croccanti e poi cotti alla perfezione. Aggiungi un colorato miscuglio di cipolle, peperoni verdi e funghi per consistenze deliziose e bontà saporita. Condite con mozzarella appiccicosa e fusa, queste patate sono una sinfonia di sapori che eleveranno la tua cena a un livello completamente nuovo. Preparati a stupire le tue papille gustative con questa creazione gustosa e visivamente sbalorditiva.

Ingredienti:

• 4 metà di petto di pollo senza pelle e disossate (5 once).
• 1 tazza di salsa marinata teriyaki senza glutine
• ½ libbra di pancetta
• 2 cucchiai di burro
• 1 cipolla piccola, tagliata a fette lunghe
• 1 peperone verde piccolo, tagliato a strisce sottili
• 1 confezione (8 once) di funghi freschi, tritati grossolanamente
• 4 fette di mozzarella
• Fette di aglio (facoltative)

Istruzioni:
Marinare il pollo: posizionare il pollo in un piatto o una ciotola di vetro non poroso. Versare la marinata teriyaki senza glutine e le fette di aglio sul pollo e mescolare per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.

Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).

Rimuovi il pollo dalla marinata e mettilo in una teglia da 9x13 pollici. Prenota 1/3 di tazza di marinata e scarta il resto.

Cuocere il pollo nel forno preriscaldato fino a cottura ultimata e i succhi diventano trasparenti, da 20 a 30 minuti.

Nel frattempo, metti la pancetta in una padella larga e profonda. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme. Scolare e mettere da parte.

Sciogliere il burro nella stessa padella a fuoco medio-alto. Soffriggere cipolla, peperone e funghi per circa 3-5 minuti. Aggiungere 1/3 di tazza di marinata riservata e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida. Scolare e mettere da parte il composto di cipolle.

Pollo al forno con strisce di pancetta. Aggiungere il composto di cipolle e coprire ogni petto con una fetta di formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e pieno di bolle, altri 10-15 minuti.