Non so voi, ma io ho una seria debolezza per qualsiasi cosa fritta e recentemente sono diventata dipendente dal pollo ai popcorn senza glutine .
Sto parlando di pollo fritto croccante e senza glutine - fondamentalmente come un secchio di pollo popcorn in stile KFC senza glutine.
Purtroppo KFC non ha opzioni senza glutine, ma niente paura, ho inventato la mia miscela di erbe e spezie "Sarah Special".
Questo pollo popcorn senza glutine è deliziosamente tenero con un rivestimento croccante, croccante e gustoso.
E la verità è che preparare il pollo ai popcorn è davvero molto facile.
Avrai voglia di farlo ancora e ancora!
Penso che potremmo aspettare tutti per sempre fino al giorno in cui arriva il KFC senza glutine.
Quando mi è stata diagnosticata la celiachia nel 2002, non avevamo nemmeno un KFC nella nostra città, quindi in realtà non ne ho mai avuto uno.
E anche se potrei non sapere che sapore dovrebbe avere KFC, so che questo pollo con popcorn fatto in casa senza glutine è la bomba!
Ha la mia miscela speciale di erbe e spezie, tra cui paprika affumicata, un pizzico di pepe di Caienna e alcuni sentori erbacei di origano, timo e maggiorana.
Aggiungo anche sale di cipolla e aglio in polvere perché danno a questi bocconcini un sapore delizioso.
Questo pollo ai popcorn è perfetto con una salsa piccante, una maionese all'aglio o anche una salsa al formaggio blu.
Sono ottimi anche in involtini o panini senza glutine: è un alimento davvero versatile che vorrai nel tuo repertorio di cucina.
E fino a quel giorno d'oro in cui arriva il KFC senza glutine, questa ricetta è la cosa migliore.
Preparare questo pollo fritto senza glutine in stile KFC è semplice e hai solo bisogno di pochi ingredienti.
Una volta che hai il mix di spezie di base, vorrai sicuramente farlo ancora e ancora.
Potresti anche fare un grande lotto in modo che sia a portata di mano ogni volta che hai voglia di pollo fritto.
C'è una scheda di ricette stampabile qui sotto, ma per la lista della spesa avrai bisogno di:
Uso i filetti di petto di pollo per questa ricetta per fare il pollo ai popcorn, ma ovviamente puoi usare lo stesso rivestimento per qualsiasi taglio di pollo.
Assicurati solo di regolare i tempi di cottura poiché i pezzi più grandi, e in particolare il pollo con l'osso, impiegheranno più tempo a cuocere.
Per questa ricetta ho tagliato il pollo a bocconcini.
Se non hai la maizena/amido di mais, puoi usare solo 150 g di farina di glutine normale.
Tuttavia, la maizena/amido di mais rende il pollo croccante meravigliosamente - direi sicuramente che è molto meglio usarlo.
Ovviamente puoi modificare le miscele di spezie per eliminare tutto ciò che non ti piace.
So che contiene pepe di Caienna, ma non preoccuparti: non è molto piccante, solo un sottile accenno di spezie.
Questo e la paprika affumicata aiutano anche ad aggiungere un bel colore alla marinata.
Puoi sempre aggiungere un po' più di pepe di Caienna se vuoi dare a questo pollo popcorn un vero calcio.
Se non hai il latticello, non preoccuparti: è davvero facile da preparare.
E puoi farlo con latte di mucca o qualsiasi latte senza latticini, quindi anche questa ricetta può essere completamente senza latticini.
Per preparare il tuo latticello, mescola semplicemente 100 ml di qualsiasi latte con 1 cucchiaio di succo di limone.
Mescolare e lasciare per qualche minuto - il succo di limone con cagliare e addensare il latte, creando il latticello.
Semplice!
Consiglierei di marinare il pollo al mattino se lo stai cucinando per cena.
È meglio quando ha 8-12 ore di ammollo, poiché il latticello assicura che il pollo rimanga tenero e friabile all'interno.
Se sei a corto di tempo, puoi lasciarlo per un'ora o due, o anche saltare completamente questo passaggio.
Non è essenziale ma fa un'enorme differenza per la consistenza del pollo.
Sarò onesto, ho sempre avuto paura della frittura profonda.
Penso che abbiamo visto troppi video spaventosi sui fuochi delle tegami quando ero in Guide!
Ma onestamente, è davvero abbastanza semplice - e perfettamente sicuro se investi una piccola somma (meno di £ 10!) In un termometro per alimenti.
L'acquisto di questo termometro per alimenti ha sinceramente cambiato il gioco per me.
Puoi usare il termometro per alimenti per continuare a controllare la temperatura dell'olio, senza indovinare quando è pronto.
Significa anche che puoi vedere se sta diventando troppo caldo e risparmiarti di bruciare qualcosa.
Inoltre, per evitare ulteriori indovinelli, puoi sondare il pollo quando è pronto e controllare che sia cotto.
Ti consigliamo di riscaldare l'olio a 165 ° C (320 ° F) e il centro del pollo dovrebbe essere di 75 ° C (165 ° F) quando è cotto.
Ovviamente puoi anche usare una friggitrice se ne hai una, ma scaldare l'olio in una padella con un termometro è molto più facile di prima.
Quando hai finito, puoi anche lasciare raffreddare completamente l'olio e poi filtrarlo di nuovo in una bottiglia per riutilizzarlo, prima di riciclarlo quando hai finito.
Assicurati di non friggere mai nulla che contenga glutine nello stesso olio, altrimenti finirai per contaminare il cibo senza glutine.
Se non hai un termometro per alimenti, puoi controllare se l'olio è pronto versandoci dentro un po' di farina.
Se sfrigola e sale direttamente in superficie, l'olio è pronto. Se sfrigola furiosamente e inizia a bruciare all'istante, l'olio è troppo caldo.
Eccola, la ricetta del pollo popcorn senza glutine per eccellenza!
Il perfetto pollo fritto in stile KFC che piacerà a tutti - ed è completamente privo di glutine.
Se fai questa ricetta e ti piace, per favore fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue creazioni!
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Continua ai contenutiQuesto pollo popcorn croccante e senza glutine è fondamentalmente bocconcini di pollo fritto in stile KFC senza glutine. Deliziosamente croccante con la mia miscela di erbe e spezie!
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