Prosciutto al Forno con Glassa Jalapeño e Albicocca

Aggiungi un tocco dolce e piccante a un tradizionale prosciutto natalizio con questo prosciutto al forno con glassa di albicocca jalapeño.

Prosciutto al Forno con Glassa Jalapeño e Albicocca

Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 3 ore Portata: Piatto principale Porzioni: 8 Calorie: 1159 kcal Autore: Brian Kavanagh

ingredienti

• 1 (8-9 libbre / 3-4 chilogrammi) completamente cotto, prosciutto con osso 1 (8-9 libbre / 3-4 chilogrammi) completamente cotto, prosciutto con osso
• ¾ tazza conserva di albicocche tazza conserva di albicocche
• 1 peperone jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini 1 peperone jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
• 2 cucchiai di senape di Digione 2 cucchiai di senape di Digione

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 325 ° F. Preriscaldare il forno a 325 ° F.
• Usando un coltello affilato, incidi la scorza esterna del prosciutto in un motivo a forma di diamante. Mettere il prosciutto in una teglia e coprire bene con un foglio di alluminio e con un coltello affilato incidere la cotenna esterna a forma di rombo. Mettere il prosciutto in una teglia e coprire bene con un foglio di alluminio.
• Arrostisci il prosciutto per circa 2 ore, finché non si riscalda e la temperatura interna non raggiunge i 110 ° F.Arrosta il prosciutto per circa 2 ore, finché non si riscalda e la temperatura interna raggiunge i 110 ° F.
• Nel frattempo, unisci le conserve di albicocche, il jalapeño e la senape di Digione in una piccola casseruola. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Nel frattempo, unire la conserva di albicocche, il jalapeño e la senape di Digione in un pentolino. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti, mescolando spesso. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
• Rimuovere la pellicola dal prosciutto e spennellare con la glassa. Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F e continuare la cottura del prosciutto per altri 30-40 minuti, spennellando con la glassa ogni 10 minuti fino a che non sia ben dorato. Togliere la pellicola dal prosciutto e spennellare con la glassa. Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F e continuare la cottura del prosciutto per altri 30-40 minuti, spennellando con la glassa ogni 10 minuti fino a che non sia ben dorato.

Nutrizione

Informazioni nutrizionali Prosciutto al forno con glassa di albicocca jalapeño Quantità per porzione Calorie 1159 Calorie da grassi 684 % Valore giornaliero * Grassi 76 g 117% Grassi saturi 27 g 135% Colesterolo 281 mg 94% Sodio 5436 mg 227% Potassio 1320 mg 38% Carboidrati 15 g 5% Fibre 1 g 4 % zucchero 10g 11% Protein 98g 196% vitamina A 64IU 1% vitamina C 4mg 5% di calcio 38mg 4% ferro 4mg22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.