Per intrattenere, niente di più semplice di un prosciutto tagliato a spirale. Elimina la glassa confezionata e creane una dolce e leggermente piccante con confettura di pesche e peperoncino.
Prosciutto glassato alla pesca al peperoncino
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 oraTempo di seduta30 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 8 Calorie: 533kcal Autore: Senza glutine e altro
ingredienti
▢ Prosciutto a mezza spirale con osso da 1,6-7 libbre
▢ 1 tazza di confettura di pesche di buona qualità
▢ 1 peperoncino rosso, privato dei semi, privato dei peli e tritato
Istruzioni
▢ Lascia riposare il prosciutto a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornarlo. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio.
▢ Scartare il prosciutto ed eliminare la miscela di glassa, se inclusa. Metti il prosciutto sulla teglia. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 10 minuti per libbra.
▢ Mentre il prosciutto cuoce, prepara la glassa. In un pentolino unire la conserva di pesche con il peperoncino tritato. Scaldare a fuoco basso finché la conserva non si sarà sciolta.
▢ Venti minuti prima che il prosciutto sia cotto, toglilo dal forno, elimina la pellicola e spennellalo con la glassa. Cuocere, scoperto, per i restanti 20 minuti.
▢ Servire caldo o a temperatura ambiente.
Nutrizione
Valori nutrizionali Prosciutto glassato alla pesca e peperoncino Quantità per porzione Calorie 533 Calorie dai grassi 135 % Valore giornaliero* Grassi 15 g 23% Grassi saturi 5 g 25% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 7 g Colesterolo 187 mg 62% Sodio 5.364 mg 224% Potassio 1.174 mg 34% Carboidrati 35 g 12% Fibre 1 g 4% Zucchero 22 g 24% Proteine 66 g 132% Vitamina A 54 UI 1% Vitamina C 12 mg 15% Calcio 49 mg 5% Ferro 6 mg 33% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
