Ricetta Chilaquiles Verde Senza Glutine

Se pensi di avere uno zabaione di troppo stasera o domani, ho un ottimo modo per aiutarti a liberarti dei postumi di una sbornia e rifornirti di carburante. Questa ricetta di Chilaquiles verdi senza glutine è il miglior cibo di conforto. Gustoso, semplice e buono non solo a colazione ma per ogni momento della giornata!

Ho usato tortilla chips di mais senza glutine Xochitl in questa ricetta (fanno anche quelle colorate di Natale - rosse e verdi - che potrebbero sembrare piuttosto interessanti in questa e in altre ricette, ma ho usato quelle tradizionali per la mia). Ho anche usato la loro salsa, che è fenomenale! Assicurati di cercare la salsa enchilada senza glutine, poiché la salsa enchilada spesso contiene glutine o grano come addensante.

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Ricetta Chilaquiles Verde Senza Glutine

Tempo di preparazione20 min Tempo di cottura20 min Tempo totale40 min Portata: colazione Cucina: messicana Porzioni: 6 porzioni Calorie: 708 kcal Autore: Carol Kicinski

ingredienti

  • ▢ 6 tazze (circa ¾ sacchetto) tortilla chips di mais Xochitl
  • ▢ 1 cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
  • ▢ 1 (15 once) può salsa di enchilada verde
  • ▢ 6 uova grandi
  • ▢ ½ cucchiaino di sale marino kosher o fino
  • ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
  • ½ tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
  • ▢ ½ tazza di formaggio cotija sbriciolato
  • ▢ 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili
  • ▢ Salsa Xochitl a scelta, per servire
US consuetudine - metrico

Istruzioni

  • ▢ Preriscaldare il forno a 350 gradi. Mettere le tortilla chips su una teglia e cuocere per 5 minuti.
  • ▢ Scaldare l'olio in una padella capiente. Aggiungere la salsa enchilada e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa. Montare le uova con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Versare nella salsa calda e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova sono completamente incorporate nella salsa e impostate, circa 10 minuti. Aggiungi le tortillas nella padella e mescola per assicurarti che siano completamente ricoperte di salsa.
  • ▢ Completare con il coriandolo e il formaggio e servire immediatamente. Servire con salsa a parte.

Nutrizione

Nutrizionali Senza glutine verde Chilaquiles Ricetta Quantità per dose Calorie 708 calorie dai grassi 324 % valore quotidiano * Fat 36g il 55% di grassi saturi 8g 40% Colesterolo 175mg 58% di sodio 1495mg 62% di potassio 323mg 9% Carboidrati 82g 27% in fibra di 7g 28% zucchero 7g 8% proteine 18g 36% vitamina A 878IU 18% vitamina C 5mg 6% Calcium 286mg 29% di ferro 4mg22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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