Ricetta saltata in padella con pollo satay senza arachidi

I pasti saltati in padella sono uno dei miei piatti preferiti da cucinare durante le intense serate feriali. Il tempo di cottura è veloce e il lavoro di preparazione è semplice. Una volta che gli ingredienti sono tritati e preparati, sembra che tu stia mangiando in pochissimo tempo con il processo di cottura fatto in un istante.

Questo satay saltato in padella con pollo senza arachidi non è diverso. È veloce, facile, saporito e pieno di verdure. La salsa è una base SunButter con tamari, zucchero di cocco, aceto di riso e amido di mais. Questa salsa è fantastica e puoi usarla per tutti i tipi di ricette. Per il soffritto, ho cucinato delle cosce di pollo disossate e senza pelle con un peperone rosso e alcune verdure saltate in padella sul riso e ho guarnito con un po' di prezzemolo fresco. Questa ricetta è senza arachidi, ma per un'opzione senza noci puoi tralasciare gli anacardi tostati.

Satay di pollo saltato in padella senza arachidi

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura15 minuti Portata: portata principaleCucina: asiatica Porzioni: 6 Calorie: 362 kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

  • ▢ 1/3 di tazza di burro solare naturale
  • ▢ 1/3 di tazza di tamari o salsa di soia senza glutine
  • ▢ 1/3 di tazza di cocco o zucchero di canna
  • ▢ 2 cucchiai di aceto di riso
  • ▢ 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di acqua
  • ▢ 3 cucchiai di olio d'oliva o vegetale , diviso
  • ▢ 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
  • ▢ 3 spicchi d'aglio tritati
  • ▢ 1 busta (12 once) saltate in padella le verdure
  • ▢ 1 peperone rosso, affettato sottilmente
  • ▢ 1/3 di tazza di anacardi tostati - facoltativo, lasciare fuori per il dado
  • ▢ Kosher o sale marino fino, a piacere
  • ▢ 3 tazze di riso caldo, per servire
  • ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Istruzioni

  • ▢ Unire il burro solare, il tamari, lo zucchero di cocco, l'aceto di riso e l'impasto di amido di mais in una piccola ciotola. Mescolare fino a che liscio e mettere da parte.
  • ▢ Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando non sarà più rosa, circa 5 minuti. Togliere dalla padella, aggiungere l'altro cucchiaio di olio e farlo scaldare. Aggiungi l'aglio, soffriggi le verdure, il peperoncino e gli anacardi se li usi. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono teneri e croccanti, circa 5 minuti. Ridurre la temperatura a medio bassa. Riporta il pollo nella padella insieme alla salsa. Riscaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è calda e addensata, circa 2 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
  • ▢ Servire su riso guarnito con prezzemolo.

Nutrizione

Valori nutrizionali Satay di pollo senza arachidi Quantità per porzione per porzione Calorie 362 Calorie da grassi 180 % Valore giornaliero* Grassi 20 g 31% di grassi saturi 4 g 20% ​​di grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 8 g Colesterolo 95 mg 32% di sodio 797 mg 33% di potassio 659 mg 19% di carboidrati 6 g 2 % Fibra 1g 4% Zucchero 1g 1% Proteine ​​38g 76% Vitamina A 741IU 15% Vitamina C 28mg 34% Calcio 34mg3% Ferro 2 mg 11% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
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