Quando segui una dieta priva di glutine, a volte devi essere creativo quando si tratta di creare versioni senza glutine di cibi tradizionali. Come usare le assi di patate dolci come toast o i giri di polenta come crostini "pane" o muffin senza glutine preconfezionati nel ripieno, come in questa ricetta di ripieno di mirtilli rossi senza glutine.
Questo ripieno utilizza muffin all'arancia e mirtilli rossi di Flax 4 Life, che sono deliziosi da soli e davvero divertenti da riutilizzare per un piatto salato come questo. Il resto degli ingredienti è piuttosto semplice e comunemente usato nel ripieno: sedano, aglio, condimento per pollame, brodo di pollo o verdure, burro e uova. Naturalmente, se lo desideri, puoi scambiare il burro con burro senza latticini.
So che è presto per parlare del Ringraziamento, ma a molte persone piace pianificare i propri menu in anticipo, quindi ho pensato di condividerlo ora. Potrei essere un po' di parte, ma quest'anno vi consiglio di aggiungerlo al menu delle feste!
Ricetta del ripieno di arance e mirtilli senza glutine
Tempo di preparazione25 minutiTempo di cottura1 ora e 10 minutiTempo totale1 ora e 35 minuti Portata: ContornoCucina: americana Porzioni: 8 porzioni Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ 2 scatole (14 once) Muffin di lino 4 vita ai mirtilli rossi e arancia
- ▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
- ▢ 8 cucchiai di burro o sostituto del burro senza latticini
- ▢ 1 cipolla grande, a dadini
- ▢ 4 gambi di sedano, affettati
- ▢ 2 spicchi d'aglio tritati
- ▢ 2 cucchiaini di condimento per pollame
- ▢ 2 tazze di pollo o brodo vegetale senza glutine
- ▢ Kosher o sale marino fino, a piacere
- ▢ Pepe nero appena macinato, a piacere
- ▢ 2 uova grandi, leggermente sbattute
Istruzioni
- ▢ Preriscaldare il forno a 250°F. Sbriciolare i muffin su una teglia e cuocere per 30-40 minuti o fino a quando non si asciugano. In alternativa, lasciare scoperto durante la notte. Versare in una ciotola capiente.
- ▢ Spruzzare una casseruola da 8x8 pollici con uno spray da cucina. Preriscalda il forno a 350 ° F.
- ▢ Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad ammorbidire, circa 8 minuti. Aggiungere l'aglio e il condimento di pollame e cuocere, mescolando, per 30 secondi. Aggiungere ai muffin essiccati e sbriciolati e mescolare. Aggiungere il brodo, mescolare e condire a piacere con sale e pepe. Unire le uova e mescolare bene. Mettere il ripieno nella casseruola preparata, coprire con un foglio e cuocere per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti o fino a doratura.
