Riso croccante con tofu di Szechuan

Hai sentito parlare di quest'ultima tendenza di TikTok chiamata riso croccante? Questa tendenza del riso su TikTok richiede di rosolare il riso e trasformarlo in piccole tortine di riso fritte. Questo riso croccante con tofu di Szechuan è una gustosa interpretazione di questa tendenza e soprattutto è senza glutine.

Per preparare questa ricetta di riso croccante, iniziate innanzitutto tagliando il tofu in piccoli quadratini. In una ciotola mettere il tofu con l'amido di mais e ricoprire bene il tofu. Quindi, in una padella capiente, mettere il tofu nella padella calda e cuocere fino a renderlo croccante. Una volta che il tofu è croccante, rimuovilo su un piatto rivestito di carta assorbente e aggiungi i peperoni rossi e la salsa San-J Szechuan nella padella finché non si scalda. Poi con una mini macchina per waffle metti una pallina di riso ben pressata e premi il coperchio finché il riso non sarà dorato. Una volta che il riso rimanente sarà dorato e appiattito, posizionate il composto di tofu sopra la torta di riso. A me piace guarnire il mio con cipolla verde e semi di sesamo.

Questa tendenza è deliziosa e molto divertente da realizzare. Prova questa ricetta.

Riso croccante con tofu di Szechuan

Tempo di preparazione10 minutiTempo di cottura20 minuti Portata: Contorno Porzioni: 6 persone Calorie: 156kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 16 once di tofu extra solido
▢ 2 cucchiai di amido di mais
▢ 2 cucchiai di olio vegetale
▢ 1 peperone rosso, giallo o arancione, tagliato a dadini
▢ ⅔ tazza di salsa San-J Szechuan
▢ 2 tazze di riso sushi cotto
▢ ¼ tazza di aceto di riso condito
▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
▢ 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
▢ Semi di sesamo

Istruzioni

▢ Metti il tofu tra fogli di carta assorbente, posiziona sopra un oggetto pesante e lascia riposare per 30 minuti.
▢ Tagliare il tofu in piccoli quadrati e metterlo in una ciotola con l'amido di mais. Mescolare fino a quando il tofu sarà ben ricoperto.
▢ Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Usando le pinze, metti il tofu nella padella calda e cuoci, girando spesso fino a quando diventa leggermente croccante, 5-7 minuti. Rimuovere il tofu dalla padella su un piatto rivestito di carta assorbente.
▢ Aggiungere il peperone e cuocere, mescolando spesso finché diventa tenero, 4–5 minuti. Aggiungere la salsa e scaldare.
▢ Unisci il riso sushi e l'aceto.
▢ Riscaldare una mini macchina per waffle e spruzzarla con spray da cucina. Prendi circa ½ tazza di riso e premilo fino a formare una palla ben compattata. Metti i waffle, premi il coperchio e cuoci per 5-6 minuti o fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati. Ripeti con il riso rimanente.
▢ Servire il tofu sulla cialda di riso croccante e guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo.

Nutrizione

Valori nutrizionali Riso croccante con tofu di Szechuan Quantità per porzione Calorie 156 Calorie da grassi 54 % Valore giornaliero* Grassi 6 g 9% Grassi saturi 1 g 5% Grassi trans 0,03 g Grassi polinsaturi 3 g Grassi monoinsaturi 1 g Sodio 52 mg 2% Potassio 175 mg 5% Carboidrati 18 g 6% Fibre 1g 4% Zucchero 2g 2% Proteine 7g 14% Vitamina A 661 UI 13% Vitamina C 26mg 32% Calcio 30mg 3% Ferro 1mg6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.