Prova oggi questa ricetta di salmone arrostito lentamente con salsa di rafano all'aneto!
Salmone a cottura lenta con salsa al rafano e aneto
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura30 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 6 Calorie: 578kcal Autore: Senza glutine e altro
ingredienti
Per il salmone
▢ Filetto di salmone intero da 1,3 libbre, senza lische
▢ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
▢ Kosher o sale marino fino
▢ Pepe nero appena macinato
Per la salsa al rafano e aneto
▢ ½ tazza di maionese (usa maionese senza soia se Paleo; usa maionese senza uova se necessario)
▢ ¼ tazza di radice di rafano fresca, grattugiata finemente
▢ ¼ tazza di aneto fresco, tritato
▢ 1 cucchiaio di aceto bianco distillato
▢ Kosher o sale marino fino
▢ Pepe nero appena macinato
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 275°F.
▢ Disporre il salmone su una teglia rivestita di carta da forno con la pelle rivolta verso il basso. Strofinare il filetto con olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe.
▢ Trasferisci il salmone al forno e arrostisci per circa 30 minuti, fino a quando il salmone sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta.
▢ Mentre il salmone cuoce, preparare la salsa al rafano e aneto. Unisci la maionese, il rafano grattugiato, l'aneto e l'aceto in una piccola ciotola e mescola bene. Condire con sale marino e pepe nero, a piacere. Conservate la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
▢ Servire il salmone con la salsa al rafano all'aneto.
Nutrizione
Valori nutrizionali Salmone arrosto lento con salsa al rafano all'aneto Quantità per porzione Calorie 578 Calorie dai grassi 315 % Valore giornaliero* Grassi 35 g 54% Grassi saturi 5 g 25% Grassi trans 0,03 g Grassi polinsaturi 16 g Grassi monoinsaturi 11 g Colesterolo 174 mg 58% Sodio 253 mg 11% Potassio 1500 mg 43% Carboidrati 0,2 g 0% Fibre 0,04 g 0% Zuccheri 0,1 g 0% Proteine 60 g 120% Vitamina A 284 UI 6% Vitamina C 2 mg 2% Calcio 42 mg 4% Ferro 3 mg 17% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie .
