Salmone arrosto lentamente con salsa di rafano all'aneto
Fresco, saporito e condito con una salsa cremosa, questa ricetta di salmone arrosto lentamente con salsa di rafano all'aneto è perfetta per la primavera.
Salmone arrosto lentamente con salsa di rafano all'aneto
Tempo di preparazione 15 min Tempo di cottura 30 min Portata: Piatto principale Porzioni: 7 Calorie: 162 kcal Autore: Brian Kavanagh
ingredienti
Per il salmone:
▢ 1 filetto di salmone intero (1,4 chilogrammi), senza le ossa degli spilli
▢ 1 cucchiaio (15 ml) di olio extravergine di oliva
▢ Sale marino kosher o fino
▢ Pepe nero appena macinato
Per la salsa di rafano all'aneto:
▢ ½ tazza (118 ml) di maionese (usa maionese senza soia se Paleo; usa maionese senza uova se necessario)
▢ ¼ di tazza (60 g) di radice di rafano fresca, finemente grattugiata
▢ ¼ di tazza (6 g) di aneto fresco, tritato
▢ 1 cucchiaio (15 ml) di aceto bianco distillato
▢ Sale marino kosher o fino
▢ Pepe nero appena macinato
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 275 ° F.
▢ Posizionare il salmone con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita con carta da forno. Strofinare il filetto con olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe.
▢ Trasferire il salmone nel forno e arrostire per circa 30 minuti, finché il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
▢ Mentre il salmone cuoce, preparare la salsa di rafano all'aneto. Unisci la maionese, il rafano grattugiato, l'aneto e l'aceto insieme in una piccola ciotola e mescola bene. Condire con sale marino e pepe nero, a piacere. Conserva la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
▢ Servire il salmone con la salsa di rafano all'aneto.
Nutrizione
Nutrizionali Salmon lento-arrostito con Dill rafano salsa Quantità per dose Calorie 162 calorie dai grassi 144 % valore quotidiano * Fat 16g 25% grassi saturi 2g 10% grassi trans 1g Colesterolo 20mg 7% di sodio 113mg 5% di potassio 135mg 4% Carboidrati 1g 0 % Fibra 1 g 4% zucchero 1 g 1% proteine 5 g 10% vitamina A 150 UI 3% vitamina C 1 mg 1% calcio 8 mg 1% ferro1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
