Salsa di fagioli neri fritti

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Salsa di fagioli neri fritti

Tempo di preparazione10 minutiTempo di cottura5 minuti Portata: contorno, spuntinoCucina: spagnola Porzioni: 6 Calorie: 91 kcal

ingredienti

• ▢ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ▢ 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• ▢ 1 cucchiaino di cumino macinato
• ▢ ½ cipolla bianca o gialla grande, a dadini
• ▢ 2 lattine (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• ▢ Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
• ▢ 3 once di queso fresco o formaggio Monterey jack, sbriciolato (facoltativo, per guarnire)
• ▢ Chips di mais per servire (facoltativo)
• ▢ ¾ tazza d'acqua (più altra se necessario)

Istruzioni

• ▢ Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino e la cipolla. Cuocere fino a quando la cipolla è tenera, circa 5 minuti. Aggiungere i fagioli più ¾ di tazza d'acqua. Schiacciate i fagioli con il dorso di un cucchiaio o con uno schiacciapatate. Cuocere fino a quando i fagioli sono riscaldati. Se sono troppo spessi, aggiungi un po 'più di acqua. Se troppo sottile, cuocere ancora un po '. Aggiustare di sale e pepe. Servire condito con il formaggio sbriciolato, se utilizzato.
• ▢ Servire con chips di mais.

Nutrizione

Valori nutrizionali Salsa di fagioli neri fritti Quantità per porzione Calorie 91 Calorie da grassi 72 % Valore giornaliero* Grassi 8 g 12% di grassi saturi 2 g 10% di grassi trans 0,1 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 4 g Colesterolo 10 mg 3% di sodio 120 mg 5% di potassio 52 mg 1% di carboidrati 2 g 1% di fibre 0,4 g 2% di zucchero 1 g 1% di proteine ​​3 g 6% di vitamina A 316 UI 6% di vitamina C 1 mg 1% di calcio 88 mg9% di ferro 0,4 mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.