Cerchi una nuova ricetta per la colazione che non sia pancake o waffle? Ultimamente ho adorato queste tostadas per la colazione con salsa macha. Questa ricetta per la colazione è un bel cambiamento rispetto al mio solito bagel senza glutine che mangio quasi tutte le mattine.
Questa salsa macha è realizzata con aceto di riso fermentato originale Marukan per bilanciare tutti i sapori di questo piatto. Per prima cosa inizi rimuovendo i gambi e i semi dai peperoncini. Quindi in una padella a fuoco medio fai tostare i semi di zucca, le arachidi e i semi di sesamo per circa due minuti e poi trasferiscili in una ciotola. Nella stessa padella aggiungi l'olio e l'aglio per cuocere fino a quando non è fragrante e poi versa il composto nella stessa ciotola in cui si trovano le noci e i semi. Quindi aggiungi i peperoncini e l'olio nella padella per cuocere per due minuti. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, metterli in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Quindi puoi iniziare a fare le Tostadas friggendo le tortillas in una padella per circa 30 secondi per lato. Quindi spargi i fagioli su un lato delle tortillas. Dopo aver pulito la padella, a fuoco medio aggiungi un po' di Salsa Macha nella padella e friggi le uova a tuo piacimento. Metti un uovo sopra ogni tortilla e guarnisci con lime e altra salsa macha.
Prova queste tostadas per la colazione con salsa macha!
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Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura10 minuti Portata: colazioneCucina: messicana Porzioni: 8 persone Calorie: 363 kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ 15 peperoncini chili de arbol
- ▢ 2 peperoncini ancho
- ▢ ½ tazza di arachidi crude e sbollentate
- ▢ 2 cucchiai di semi di zucca
- ▢ 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
- ▢ 1 tazza di olio vegetale, diviso
- ▢ 10 spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati
- ▢ 2 cucchiai di aceto di riso fermentato genuino Marukan
- ▢ 1 cucchiaio di sale kosher (utilizzane la metà se usi il sale da cucina)
Consuetudine USA - Sistema metricoIstruzioni
- ▢ Usando i guanti, rimuovi i gambi dai peperoncini. Rotolare delicatamente i peperoni tra le mani per rimuovere i semi.
- ▢ Riscalda una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le arachidi, i semi di zucca e i semi di sesamo e tostare fino a quando non saranno fragranti (circa 2 minuti). Trasferire in una ciotola.
- ▢ Nella stessa padella, aggiungi ½ tazza di olio e l'aglio, cuoci fino a quando non diventa fragrante e leggermente dorato (2-3 minuti). Fare attenzione a non bruciare. Versare il composto nella ciotola con le noci e i semi.
- ▢ Nella stessa padella, aggiungi la restante ½ tazza di olio e i peperoncini. Cuocere finché non iniziano a scurirsi (2-3 minuti).
- ▢ Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio. Conservare in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Nutrizione
Valori nutrizionali Salsa Macha Quantità per porzione Calorie 363 Calorie da grassi 270 % Valore giornaliero* Grassi 30 g 46% Grassi saturi 5 g 25% Grassi trans 0,2 g Grassi polinsaturi 17 g Grassi monoinsaturi 7 g Sodio 883 mg 37% Potassio 232 mg 7% Carboidrati 26 g 9% Fibra 3 g 12% Zucchero 21g 23% Proteine 2g 4% Vitamina A 2567IU 51% Vitamina C 4mg 5% Calcio 24mg 2% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
Ancora nessuna valutazione Stampa Ricetta Tostadas
Tempo di preparazione4 minutiTempo di cottura15 minuti Portata: colazioneCucina: messicana Porzioni: 8 persone Calorie: 190 kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ Olio vegetale
- ▢ 8 tortillas di mais
- ▢ Kosher o sale marino fine
- ▢ 1 (15 once) di fagioli neri fritti, riscaldati
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ Salsa Macha
- ▢ 8 uova grandi
- ▢ Spicchi di coriandolo e lime, per servire
Consuetudine USA - Sistema metricoIstruzioni
- ▢ Versare un sottile strato di olio in una padella e scaldare a fuoco medio-alto. Friggere le tortillas per circa 30 secondi per lato. Cospargere di sale. Spalmare con i fagioli.
- ▢ Pulisci la padella e sciogli il burro e 1 cucchiaio di salsa macha a fuoco medio. Friggi le uova a tuo piacimento. Completare ogni tortilla con un uovo. Cospargere con coriandolo e servire con spicchi di lime e altra salsa macha.
Nutrizione
Valori nutrizionali Tostadas Quantità per porzione Calorie 190 Calorie da grassi 108 % Valore giornaliero* Grassi 12 g 18% di grassi saturi 4 g 20% di grassi trans 0,2 g Grassi polinsaturi 3 g Grassi monoinsaturi 3 g Colesterolo 171 mg 57% di sodio 186 mg 8% di potassio 139 mg 4% Carboidrati 15 g 5% di fibre 2g 8% Zucchero 3g 3% Proteine 7g 14% Vitamina A 647IU 13% Vitamina C 1mg 1% Calcio 50mg 5%Ferro 1 mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
