Salsa olandese senza uova? È possibile? Sì! Con questa deliziosa ricetta di salsa olandese vegana puoi avere di nuovo quella salsa.
Salsa olandese vegana
Tempo di preparazione10 minTempo di cottura10 minTempo totale20 min Portata: Condimento/SalsaCucina: Francese Porzioni: 2 tazze Calorie: 397kcal Autore: Gina Fontana
ingredienti
▢ 3 cucchiai di burro senza lattosio (burro di cocco o olio di cocco)
▢ 2½ cucchiai di farina senza glutine
▢ 1 ½ tazza di latte senza lattosio (io ho usato il latte di cocco)
▢ 2 cucchiai di maionese vegana
▢ 1 cucchiaino di senape di Digione
▢ 3 cucchiai di lievito alimentare
▢ 2 cucchiai di succo di limone
▢ Kosher o sale marino fino, a piacere
▢ Pepe nero macinato fresco, qb
Istruzioni
▢ In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi sbattere la farina fino a quando il burro non viene assorbito dalla farina. Alzate la fiamma al massimo, quindi aggiungete il latte e sbattete per sciogliere la farina (stai facendo un roux). Aggiungere la maionese, la senape, il lievito alimentare, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolate continuamente fino a quando non inizia a bollire lentamente, poi abbassate la fiamma al minimo e fate addensare per qualche minuto, sbattendo di tanto in tanto. Se troppo denso, aggiungere altro latte.
▢ Servire su tofu strapazzato, patate, asparagi o qualsiasi cosa desideri. Conservare la salsa avanzata in frigorifero.
Nutrizione
Valori nutrizionali Salsa olandese vegana Quantità per porzione Calorie 397 Calorie da grassi 270 % Valore giornaliero* Grassi 30g 46% Grassi saturi 5g 25% Grassi trans 3gGrassi polinsaturi 7gGrassi monoinsaturi 9g Sodio 334mg 14% Potassio 497mg 14% Carboidrati 19g 6% Fibra 5g 20% Zucchero 5g 6% Proteine 12g 24% Vitamina A 698UI 14% Vitamina C 19mg 23% Calcio 257mg 26% Ferro 2mg11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
