Spaghetti al forno senza glutine

Nonna è una parola usata nelle famiglie italiane per nonna. Ora, non ho una nonna, ma se lo avessi, chiamerei questa ricetta di spaghetti al forno senza glutine invece gli spaghetti al forno della nonna. Come mai? Perché questo è qualcosa di confortante e delizioso, come lo fa la nonna della mia amica e come immagino che facciano anche le altre nonne. Voglio dire, posso più che immaginarlo – io stesso sono una nonna e l'ho fatto, quindi ecco qua.

Questa ricetta è così buona! Ha così tanto di quel sapore di cibo di conforto casalingo che penso che tutti noi amiamo davvero questo periodo dell'anno quando il clima è freddo. Ho usato alcuni prodotti in questa ricetta di un'azienda che fa bene gli ingredienti italiani! Ho usato gli spaghetti senza glutine di Pastene, il loro parmigiano grattugiato e il loro sugo di pasta al pomodoro e basilico. Oltre ad essere un delizioso comfort food, questa ricetta è ottima anche perché nutre una folla – è una cosa molto da nonna da fare, non credi? Servitelo con una grande insalata e il gioco è fatto.

Ricetta Spaghetti Al Forno Senza Glutine

ingredienti

• ▢ Kosher o sale marino fino
• ▢ 12 once di pasta senza glutine di spaghetti
• ▢ 5 cucchiai di burro fuso, leggermente raffreddato
• ▢ 1/3 tazza di parmigiano grattugiato Pastene
• ▢ 2 tuorli d'uovo grandi
• ▢ 1 libbra di carne macinata magra
• ▢ 1 cipolla media bianca o gialla, tagliata a dadini
• ▢ 2 spicchi d'aglio tritati
• ▢ 1 vasetto (24 once) sugo per pasta al pomodoro e basilico
• ▢ 24 once di ricotta
• ▢ 4 tazze di mozzarella grattugiata
• ▢ Basilico fresco, per guarnire

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungete una teglia da 9 x 12 (o simile).
• ▢ In una ciotola capiente, unire il burro fuso, il parmigiano e i tuorli d'uovo, sbattere bene.
• ▢ Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate gli spaghetti e conditeli con il composto di tuorli e formaggio. Accantonare.
• ▢ In una padella ampia a fuoco medio-alto, cuocere la carne e le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno morbide e la carne non sarà più rosa, 5-6 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per altri 30 secondi. Aggiungere il sugo di pasta e cuocere, mescolando di tanto in tanto per cinque minuti.
• ▢ Disporre metà degli spaghetti in modo uniforme nella teglia preparata. Ricoprire con metà della ricotta, metà della salsa e metà della mozzarella. Ripeti gli strati.
• ▢ Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 40 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando il formaggio non sarà ben dorato. Lasciate riposare per 10-15 minuti prima di servire. Guarnire con basilico fresco.

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