Questi spiedini di pollo, zucchine e peperoni sono il perfetto equilibrio tra dolce e piccante, perfetti per le grigliate estive.
Spiedini di pollo, zucchine e peperoni
Tempo di marinatura30 min Portata: piatto principale, contorno Porzioni: 4 Calorie: 286kcal Autore: Natalia Mantur
ingredienti
▢ 8 spiedini di legno
▢ 1 limone
▢ 4 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
▢ 3 cucchiai di olio d'oliva
▢ 1 cucchiaio di miele
▢ 1 cucchiaino di origano essiccato
▢ ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino oa piacere
▢ ½ cucchiaino di sale marino fino
▢ ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
▢ 2 petti di pollo (circa 14 once), tagliati a cubetti
▢ 2 zucchine piccole (circa 14 once), tagliate a rondelle
▢ 2 peperoni rossi grandi, privati dei semi e tagliati a quadretti
▢ ½ tazza di erba cipollina fresca, tritata
Istruzioni
▢ Immergere gli spiedini di legno in acqua per circa 30 minuti. Grattugiare la scorza del limone, quindi spremere il succo in una piccola ciotola. Accantonare. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
▢ Preparare la marinata. In una ciotola, mescolare insieme l'aglio, l'olio d'oliva, il succo e la scorza di limone, il miele, l'origano, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe. Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata e lasciar marinare per almeno 30 minuti.
▢ Infilzare il pollo, le zucchine e i peperoni sugli spiedini, alternandoli tra i tre. Grigliare gli spiedini per circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere e leggermente carbonizzate. Completare con l'erba cipollina. Servire caldo e buon appetito!
Nutrizione
Valori nutrizionali Spiedini di pollo, zucchine e peperoni Quantità per porzione Calorie 286 Calorie dai grassi 126 % Valore giornaliero* Grassi 14 g 22% Grassi saturi 2 g 10% Grassi trans 0,01 g Grassi polinsaturi 2 g Grassi monoinsaturi 9 g Colesterolo 72 mg 24% Sodio 436 mg 18% Potassio 877 mg 25% Carboidrati 15g 5% Fibre 3g 12% Zuccheri 10g 11% Proteine 27g 54% Vitamina A 2363IU 47% Vitamina C 113mg 137%Calcio 52 mg 5% Ferro 2 mg 11% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
