Tempo di preparazione10 minutiTempo di cottura10 minutiTempo in frigorifero30 minuti Portata: piatto principale Porzioni: 8 Calorie: 120 kcal
ingredienti
▢ 16 spiedini di legno
▢ ½ tazza di yogurt greco o yogurt senza latticini
▢ 4 cucchiai di olio d'oliva
▢ 2 cucchiai di miele
▢ 1 cucchiaio di pepe del Kashmir macinato
▢ 1 cucchiaio di succo di lime fresco
▢ 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
▢ 2 spicchi d'aglio, finemente tritati o schiacciati
▢ 1 cucchiaino di garam masala
▢ ½ cucchiaino di kosher o sale marino fine
▢ 1 zucca gialla, tagliata a pezzi da 1 pollice
▢ 1 zucchina, tagliata a pezzi da 1 pollice
▢ 8 once di champignon bianchi, le estremità tagliate e pulite
▢ 2 peperoni rossi, gialli o arancioni, tagliati a pezzi da 1 pollice
▢ 1 cipolla rossa piccola, sbucciata, tagliata a metà orizzontalmente e poi ogni metà tagliata in tre
▢ 1 pinta di pomodorini
▢ Olio vegetale
Consuetudine USA - Sistema metrico
Istruzioni
▢ Immergere gli spiedini in acqua per almeno 30 minuti.
▢ In una terrina, unisci lo yogurt, l'olio d'oliva, il miele, il pepe del Kashmir, il succo di lime, lo zenzero, l'aglio, il garam masala e il sale. Aggiungere le verdure, mescolare delicatamente per ricoprire. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.
▢ Schiacciare le verdure sugli spiedini e disporle su una teglia o una teglia.
▢ Preparare la griglia per il calore diretto e preriscaldare a medio. Oliare le grate.
▢ Posizionare gli spiedini sulla griglia. Grigliare, girando ogni 2-3 minuti. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, 8-10 minuti.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Spiedini di verdure grigliate Tikka Quantità per porzione Calorie 120 Calorie da grassi 63 % Valore giornaliero* Grassi 7 g 11% di grassi saturi 1 g 5% di grassi trans 0,001 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 5 g Colesterolo 1 mg 0% di sodio 162 mg 7% di potassio 397 mg 11% di carboidrati 12 g 4% di fibre 2 g 8% di zucchero 9 g 10% di proteine 4 g 8% di vitamina A 389 UI 8% di vitamina C 25 mg 30% di calcio34 mg 3% di ferro 1 mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
