Formaggio cremoso, noci croccanti e spinaci caldi si uniscono in questa ricetta di spinaci saltati con feta e noci, un ottimo contorno per le feste!
Spinaci saltati con feta e noci
Tempo di preparazione10 minTempo di cottura10 minTempo totale20 min Portata: Contorno Porzioni: 4 Calorie: 228kcal Autore: Carol Kicinski
ingredienti
tazza (28 g) di noci
▢ 3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva, più altro per servire
2 scalogni, tritati
▢ 2 spicchi d'aglio, tritati finemente o grattugiati
▢ 1 libbra (454 g) di spinaci, lavati e asciugati
▢ 1½ cucchiaino (9 g) kosher o sale marino fino
▢ ¾ cucchiaino (1,7 g) di pepe nero macinato al momento
½ tazza (75 g) di formaggio feta sbriciolato
Consuetudine USA - Metrica
Istruzioni
▢ In una padella piccola e asciutta, tostare i pezzi di noce a fuoco medio, mescolando spesso, finché non saranno dorati e fragranti, circa 4 minuti. Riserva.
▢ Scaldare l'olio in una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidiscono ma non diventano dorati, per circa 2 minuti. Aggiungere gli spinaci in grandi manciate, mescolando continuamente con le pinze, finché gli spinaci non saranno appassiti, circa 2 minuti. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare. Togliere dal fuoco e aggiungere le noci e la feta messe da parte. Condire con circa 1 cucchiaio di olio d'oliva e servire.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Spinaci saltati con feta e noci Quantità per porzione Calorie 228 Calorie da grassi 180 % Valore giornaliero* Grassi 20 g 31% Grassi saturi 5 g 25% Grassi polinsaturi 5 g Grassi monoinsaturi 9 g Colesterolo 17 mg 6% Sodio 1173 mg 49% Potassio 730 mg 21% Carboidrati 9 g 3 % Fibra 4g 16% Zucchero 2g 2% Proteine 7g 14% Vitamina A 10717IU 214% Vitamina C 33mg 40% Calcio 222mg22% Ferro 4 mg 22% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
