Concediti nuovi sapori con questa deliziosa ricetta di noodles al curry e gamberetti. Pieno di colori vivaci e spezie audaci, questo piatto è una miscela perfetta di gamberetti saporiti, latte di cocco cremoso e pasta di curry aromatica, il tutto condito con teneri spaghetti di riso. Questa ricetta è così buona che dimenticherai che è fatta in casa e non dal tuo ristorante da asporto preferito.
Gli spaghetti di riso integrale GloryLand costituiscono una base perfetta per questo piatto. Usando questi noodles come base, lascia che la sinfonia di sapori e consistenze risplenda in questo piatto. Questa ricetta combina perfettamente la ricchezza del latte di cocco, l'audacia della pasta di curry rosso tailandese e la succulenza dei gamberetti, creando un capolavoro culinario che ti lascerà desiderare di più.
Con la sua allettante miscela di sapori e consistenze, questa ricetta di noodle al curry con gamberetti e cocco diventerà sicuramente una delle tue preferite. Che tu stia desiderando un'accogliente cena durante la settimana o desideri stupire gli ospiti al tuo prossimo incontro, questo piatto offre un gusto delizioso che tutti possono apprezzare.
Tagliatelle al curry di gamberetti e cocco
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura20 minuti Portata: Portata principaleCucina: Tailandese Porzioni: 4 persone Calorie: 539kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ Kosher o sale marino fino
- ▢ Confezione da 9,9 once di spaghetti di riso integrale GloryLand
- ▢ 2 cucchiai di olio di cocco, divisi
- ▢ ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
- ▢ 3 spicchi d'aglio, tritati
- ▢ 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- ▢ 2 cucchiai di pasta di curry rosso tailandese
- ▢ 1 lattina (13 once) di latte di cocco intero
- ▢ ½ tazza di brodo vegetale
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di pesce
- ▢ 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- ▢ 1 peperone giallo, tagliato a fettine sottili
- ▢ 1 tazza di taccole
- ▢ 1 libbra di gamberetti, sbucciati e privati dei peli
- ▢ Pepe nero
- ▢ ¼ tazza di basilico o foglie di basilico tailandese
Istruzioni
- ▢ Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata, aggiungere le tagliatelle e cuocere per 3 minuti (leggermente al dente), scolare e sciacquare con acqua fredda, mettere da parte.
- ▢ In una padella capiente a fuoco medio-alto, scalda l'olio di cocco, aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero, ½ cucchiaino di sale e cuoci, mescolando per 1 minuto. Aggiungere la pasta di curry e cuocere, mescolando, finché non diventa fragrante, circa 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco, il brodo vegetale, la salsa di pesce e i peperoni. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 10 minuti.
- ▢ Mentre la salsa bolle, cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 3 minuti (leggermente al dente), scolarle e sciacquarle con acqua fredda. Accantonare.
- ▢ Aggiungere le taccole e i gamberetti alla salsa e cuocere a fuoco lento per 4–5 minuti o fino a quando i gamberetti saranno cotti e i piselli saranno teneri. Mescolare le tagliatelle, assaggiare e condire con sale e pepe se necessario. Incorporate le foglie di basilico e servite con spicchi di lime.
Nutrizione
Valori nutrizionali Gamberetti Tagliatelle al cocco e curry Quantità per porzione Calorie 539 Calorie dai grassi 261 % Valore giornaliero* Grassi 29 g 45% Grassi saturi 24 g 120% Grassi polinsaturi 0,5 g Grassi monoinsaturi 2 g Sodio 499 mg 21% Potassio 431 mg 12% Carboidrati 67 g 22% Fibre 7 g 28% Zucchero 5 g 6% Proteine 9 g 18% Vitamina A 2581 UI 52% Vitamina C 111 mg 135% Calcio 55 mg 6% Ferro 4 mg 22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
