Tetrazzini di Pollo Senza Glutine

Questa ricetta di Tetrazzini di pollo senza glutine è una deliziosa cena in casseruola che soddisferà tutta la famiglia!

Tetrazzini di pollo

ingredienti

• ▢ 340 g di spaghetti senza glutine
• ▢ 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
• ▢ 1 tazza (115 g) di cipolla a dadini
• ▢ 16 once (454 g) di funghi, affettati
• ▢ 2-4 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ tazza (60 ml) di sherry secco
• tazza (30 g) di farina per tutti gli usi senza glutine
• ▢ 2½ tazze (600 ml) di brodo di pollo senza glutine a basso contenuto di sodio
• ▢ 1¼ tazze (300 ml) di latte evaporato
• ▢ 1 cucchiaino (6 g) kosher o sale marino fino
• ▢ ½ cucchiaino (1,2 g) di pepe nero macinato fresco
• ▢ 4 tazze (560 g) di pollo allo spiedo senza glutine sminuzzato
• ½ tazza (50 g) di parmigiano grattugiato fresco
• ▢ 1 tazza (100 g) di mozzarella
• ▢Prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere una padella da 9x13 pollici con burro o spray antiaderente senza glutine.
• ▢ Cuocere gli spaghetti in acqua salata al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte.
• ▢ Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1-2 minuti.
• ▢ Incorporare lo sherry secco e cuocere finché non è quasi completamente evaporato. Cospargere la farina sui funghi/cipolle e mescolare per ricoprire. Cuocere per 1 minuto.
• ▢ Incorporare lentamente il brodo di pollo, il latte evaporato, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Se passi il dito attraverso la salsa sul retro del cucchiaio, dovrebbe tenere la linea.
• ▢ Incorporare il pollo e il parmigiano. Aggiungere gli spaghetti e condirli con il sugo. Trasferire nella teglia preparata e distribuire uniformemente nella teglia. Ricoprite la casseruola con la mozzarella.
• Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 20 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e si sarà sciolto. Servire subito. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire, se lo si desidera.

Appunti

• Io ho usato un mix di cremini e funghi gourmet.
• Metà e metà possono essere sostituite per il latte evaporato.
• Puoi usare più di 1 tazza di mozzarella, se lo desideri.
• Colby Jack o Monterey Jack possono essere sostituiti per la mozzarella.

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