Toast con hummus di barbabietola senza glutine e tofu sbriciolato

Se stai cercando un piatto vivace e saporito che unisca la bontà delle barbabietole, il punch ricco di proteine del tofu e la croccantezza del pane senza glutine, non cercare oltre. Questo toast con hummus di barbabietola senza glutine e tofu sbriciolato non è solo una festa per gli occhi ma anche una deliziosa delizia per le tue papille gustative.

In questa ricetta abbiamo utilizzato l'aceto di riso fermentato autentico Marukan per esaltare tutti i sapori. Ad ogni boccone puoi assaporare la sapidità delle cipolle sott'aceto e il sapore caldo e terroso dei ceci. Il cuore di questi toast risiede nel vibrante hummus di barbabietola, una miscela di barbabietole cotte e sbucciate, ceci, aglio, tahini, aceto di riso fermentato genuino Marukan e olio d'oliva. Il risultato è una crema spalmabile cremosa e deliziosa che non solo aggiunge una tonalità straordinaria, ma fornisce anche una base nutriente per i condimenti.

Questo toast con hummus di barbabietola senza glutine e tofu sbriciolato non è solo una delizia per chi segue uno stile di vita senza glutine. La combinazione di sapori e consistenze lo rende un piatto perfetto per il brunch, il pranzo o una cena leggera. Preparati ad assaporare ogni boccone di questa creazione di toast sana e creativa!

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Sott'aceto cipolle rosse

Tempo di preparazione10 minuti Porzioni: 12 persone Calorie: 11kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 1 cipolla rossa grande
▢ 1 tazza di aceto di riso fermentato genuino Marukan
▢ 1 cucchiaio di zucchero
▢ 1 cucchiaino di sale kosher o marino fino

Istruzioni

▢ Affettate sottilmente la cipolla e mettetela in un barattolo. Unisci l'aceto, lo zucchero e il sale, mescolando per sciogliere lo zucchero e il sale. Versare il composto sulle cipolle, coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si prepara il resto degli ingredienti oppure conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.

Nutrizione

Valori nutrizionali Cipolle rosse sott'aceto Quantità per porzione Calorie 11 % Valore giornaliero* Grassi 0,01 g 0% Grassi saturi 0,004 g 0% Grassi polinsaturi 0,002 g Grassi monoinsaturi 0,001 g Sodio 195 mg 8% Potassio 14 mg 0% Carboidrati 2 g 1% Fibre 0,2 g 1% Zucchero 1 g 1% Proteine 0,1 g 0% Vitamina A 0,2 UI 0% Vitamina C 1 mg 1% Calcio 4 mg 0% Ferro 0,03 mg 0% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Crumble di tofu marinato

Tempo di preparazione30 minuti Porzioni: 12 persone Calorie: 32kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ Blocco da 8 once di tofu extra solido, 7 – 8 once
▢ 3 cucchiai di aceto di riso fermentato genuino Marukan
▢ 2 cucchiai di olio d'oliva
▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
▢ ½ cucchiaino di origano secco
▢ ¼ cucchiaino di za'atar
▢ ¼ di cucchiaino di sale kosher o marino fino

Istruzioni

▢ Tamponare e premere il tofu con carta assorbente per rilasciare quanto più liquido possibile. Sbriciolare il tofu in un piatto di vetro con coperchio.
▢ Unisci insieme il resto degli ingredienti della marinata e versali sul tofu, mescola delicatamente e lascia riposare per 30 minuti. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.

Nutrizione

Valori nutrizionali Crumble di tofu marinato Quantità per porzione Calorie 32 Calorie da grassi 27 % Valore giornaliero* Grassi 3 g 5% Grassi saturi 0,4 g 2% Grassi polinsaturi 0,4 g Grassi monoinsaturi 2 g Sodio 61 mg 3% Potassio 32 mg 1% Carboidrati 1 g 0% Fibre 0,1 g 0 % Zucchero 0,2 g 0% Proteine 1 g 2% Vitamina A 2 UI 0% Vitamina C 0,01 mg 0% Calcio 8 mg 1% Ferro 0,3 mg 2% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Hummus di barbabietola

Tempo di preparazione5 minuti Porzioni: 12 persone Calorie: 114kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 4 barbabietole di media grandezza cotte e sbucciate
▢ 15 once di ceci (15 once), scolati e sciacquati (conservare un po' del liquido dalla lattina durante lo scarico)
▢ 2 spicchi d'aglio, tritati
▢ 3 cucchiai di tahina
▢ 2 cucchiai di aceto di riso fermentato genuino Marukan
▢ 2 cucchiai di olio d'oliva
▢ 1 cucchiaio di succo di limone
▢ Sale e pepe a piacere

Istruzioni

▢ In un robot da cucina, unisci barbabietole, ceci, aglio tritato, tahini, aceto di riso fermentato genuino Marukan e olio d'oliva. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati secondo necessità. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiustare la consistenza spruzzando il liquido messo da parte dai ceci.
▢ L'hummus di barbabietola si conserva bene in frigorifero per diversi giorni.

Nutrizione

Valori nutrizionali Hummus di barbabietola Quantità per porzione Calorie 114 Calorie dai grassi 45 % Valore giornaliero* Grassi 5 g 8% Grassi saturi 1 g 5% Grassi polinsaturi 2 g Grassi monoinsaturi 3 g Sodio 25 mg 1% Potassio 213 mg 6% Carboidrati 13 g 4% Fibre 4 g 16% Zucchero 4 g 4 % Proteine 4 g 8% Vitamina A 21 UI 0% Vitamina C 3 mg 4% Calcio 28 mg 3% Ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Ceci speziati

Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura5 minuti Porzioni: 12 persone Calorie: 58kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 15 once di ceci, scolati e sciacquati
▢ 1 cucchiaino di za'atar

Istruzioni

▢ Metti i ceci in una padella asciutta a fuoco medio-alto, cospargili con lo za'atar e scalda per un minuto o due. Lasciate raffreddare.

Nutrizione

Valori nutrizionali Ceci speziati Quantità per porzione Calorie 58 Calorie dai grassi 9 % Valore giornaliero* Grassi 1 g 2% Grassi saturi 0,1 g 1% Grassi polinsaturi 0,4 g Grassi monoinsaturi 0,2 g Sodio 3 mg 0% Potassio 104 mg 3% Carboidrati 10 g 3 % Fibre 3 g 12% Zucchero 2 g 2% Proteine 3 g 6% Vitamina A 13 UI 0% Vitamina C 1 mg 1% Calcio 19 mg 2% Ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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