Tofu croccante di Szechuan e soffritto di verdure

Le cene facili e veloci sono le mie ricette preferite perché alla fine della giornata non ho mai abbastanza tempo per preparare qualcosa di troppo lungo. Questo Szechuan croccante tofu e verdure saltate in padella è veloce, facile da preparare e ha un sapore incredibile! Questa ricetta serve 4 persone ed è sicuro di stupire.

Per fare questo soffritto, prima metti il ​​tofu tra due strati di salviette di carta e metti sopra qualcosa di pesante per drenare l'umidità. Quindi mescolare il tofu a cubetti e l'amido di mais in una terrina. Quindi in una padella aggiungi tutto il tofu in un cuoco fino a doratura. Una volta che il tofu è cotto, mettilo da parte e aggiungi tutte le verdure nella padella per cucinare. Quindi aggiungi nuovamente il tofu con la salsa San-J Szechuan fino a quando non viene riscaldato.

Una volta terminata la frittura, servire sopra il riso. Mi piace completare il mio con semi di sesamo e cipolle verdi. Prova questa ricetta.

Tofu croccante di Szechuan e soffritto di verdure

Tempo di preparazione40 minutiTempo di cottura15 minuti Portata: piatto principaleCucina: asiatica Porzioni: 4 persone Calorie: 493 kcal

ingredienti

• ▢ 2 pacchetti (14 once) di tofu extra compatto
• ▢ 4 cucchiai di amido di mais
• ▢ 3 cucchiai di olio vegetale , diviso
• ▢ 2 tazze di miscela di insalata di cavolo
• ▢ 1 tazza di piselli zuccherini
• ▢ 4 once di funghi affettati
• ▢ 1 peperone rosso, senza semi, sgranato e affettato sottilmente
• ▢ ½ cipolla, affettata sottilmente
• ▢ ½ tazza di salsa San-J Szechuan
• ▢ 4 tazze di riso cotto
• ▢ 2 cipolle verdi, affettate
• ▢ 2 cucchiai di semi di sesamo

Istruzioni

• ▢ Metti il ​​tofu tra due strati di carta assorbente e metti sopra qualcosa di pesante (come una pentola pesante) per drenare l'umidità. Lascia riposare per 30 minuti.
• ▢ Tagliare il tofu a cubetti da 1 pollice, metterlo in una terrina e mescolare con l'amido di mais.
• ▢ Scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio in una padella capiente o wok fino a caldo, aggiungere il tofu, in lotti, e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 2 minuti per lato. Togliere dalla padella.
• ▢ Aggiungere un altro cucchiaio di olio, aggiungere le verdure e soffriggere fino a renderle croccanti, 3–5 minuti. Aggiungere il tofu nella padella con la salsa Szechuan e cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando non sarà riscaldato.
• ▢ Servire su riso cotto condito con cipolle verdi e semi di sesamo.

Nutrizione

Informazioni nutrizionali Tofu croccante di Szechuan e soffritto di verdure Quantità per porzione Calorie 493 Calorie da grassi 153 % Valore giornaliero* Grassi 17g 26% Grassi saturi 3g 15% Grassi trans 0,1gGrassi polinsaturi 9gGrassi monoinsaturi 4g Sodio 139mg 6% Potassio 694mg 20% ​​Carboidrati 64g 21 % Fibra 4g 16% Zucchero 6g 7% Proteine ​​22g 44% Vitamina A 1292IU 26% Vitamina C 67mg 81% Calcio 152mg 15% Ferro4 mg 22% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.