Torta cremosa al lime senza glutine

Questa ricetta per Creamy Key Lime Pie offre un perfetto equilibrio tra dolce e aspro, creando un'armoniosa sinfonia di sapori che ti lascerà desiderare di più. Dal primo morso all'ultimo, sperimenterai il brio del succo di lime appena spremuto e la morbidezza setosa del ripieno, perfettamente bilanciata con la crosta di farina di mandorle senza glutine.

Che tu stia organizzando un raduno estivo, celebrando un'occasione speciale o semplicemente regalandoti una fetta di paradiso tropicale, questa torta cremosa al lime senza glutine sarà sicuramente un piacere per la folla. È un dolce che porta un raggio di sole su ogni tavola e lascia un ricordo indelebile in tutti coloro che hanno la fortuna di assaporarlo.

Ingredienti:

• 4 tazze di panna da montare pesante
• ¼ di tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di cocco
• 1 confezione (8 once) di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
• ½ tazza di succo di lime Key
• ¼ tazza di cocco grattugiato zuccherato, tostato
• Key lime a fette, facoltativo
• Crosta di farina di mandorle senza glutine (Vedi ricetta sotto)

Istruzioni:
In una piccola ciotola, mescolare i biscotti tritati e il burro. 

Premere sul lato inferiore e superiore di un 9 pollici unto. piatto per torte profondo. In una ciotola capiente, sbattere la panna fino a quando non inizia ad addensarsi. 

Aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto; battere fino a formare picchi rigidi.

In un'altra grande ciotola, sbattere la crema di formaggio, il latte condensato e il succo di lime fino a quando non si fondono.

Piegare in 2 tazze di panna montata.

Versare nella crosta preparata.

Completare con la panna montata rimanente; cospargere con cocco tostato.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire, almeno 4 ore. Se lo si desidera, guarnire con Key lime a fette.

Crosta Di Noci Senza Glutine

Ingredienti:

• ¾ tazza di mandorle tritate finemente
• ¾ tazza di farina di mandorle
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 23 cucchiai di burro, temperatura ambiente

Indicazioni:
Riscaldare il forno a 300F. Metti tutti gli ingredienti della crosta di noci in una terrina e mescola bene.

Ungere leggermente il fondo e i lati di una tortiera con olio. Versare il composto di crosta di noci nella padella.

Usa il fondo di un misurino o di un bicchiere per premere le briciole sul fondo e leggermente sui lati della padella.

Mettere la crosta in forno e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando la crosta è leggermente dorata. Rimuovere e raffreddare.