Torta di mele vecchio stile senza glutine

Stai ancora cercando un dessert spettacolare per il Ringraziamento? Non cercare oltre perché questa torta di mele vecchio stile senza glutine ha il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Questo dolce classico accogliente e caldo è perfetto per le festività natalizie!

Questa torta è piena di sapore ad ogni boccone. L'aceto di mele biologico Marukan utilizzato in questa ricetta esalta il sapore piccante del ripieno e una consistenza deliziosa per la crosta della torta. L'aceto di mele è un ingrediente molto versatile quando si tratta di cuocere al forno e cucinare. Spesso questo ingrediente viene utilizzato per bilanciare o esaltare i sapori nelle ricette.

L'aceto di mele porta questa torta ad un altro livello con il suo sapore delizioso e la consistenza perfetta. Questa torta sarà la stella della tavola dei dolci questo Ringraziamento.

Crosta

Tempo di preparazione1 ora e 29 minuti Corso: DessertCucina: Americana Porzioni: 8 persone Calorie: 352kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 1 tazza di burro non salato o grasso vegetale solido
▢ 4-8 cucchiai di acqua
▢ 2 tazze e ½ di miscela di farine senza glutine
▢ 4 cucchiai di zucchero
▢ 2 cucchiaini di sale kosher o marino fino
▢ 2 cucchiaini di aceto di sidro di mele biologico Marukan

Istruzioni

▢ Tagliare il burro in pezzetti da ½ pollice e metterlo nel congelatore per 15–30 minuti.
▢ Aggiungere cubetti di ghiaccio all'acqua in modo che diventi molto fredda.
▢ Nella ciotola di un robot da cucina, unisci farina, zucchero e sale. Frullare più volte per unire. Aggiungere il burro e l'aceto e frullare finché il composto non assomiglia a un piatto con alcuni pezzetti di burro grandi quanto un pisello. Con la macchina in funzione aggiungete l’acqua, poca alla volta, fino a quando il composto inizierà a formare dei grumi. Se spremi un po' del composto tra le mani e rimane unito, hai abbastanza acqua.
▢ Dividere l'impasto in due pezzi uguali, formare dei dischi, avvolgerli nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora. Può essere effettuato con diversi giorni di anticipo.

Nutrizione

Informazioni nutrizionali Quantità di crosta per porzione Calorie 352 Calorie dai grassi 216 % Valore giornaliero* Grassi 24 g 37% Grassi saturi 15 g 75% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 6 g Colesterolo 61 mg 20% Sodio 585 mg 24% Potassio 8 mg 0% Carboidrati 33 g 11% Fibre 4 g 16% Zucchero 7g 8% Proteine 4g 8% Vitamina A 709IU 14% Calcio 33mg 3% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

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Riempimento

Tempo di preparazione50 minutiTempo di cottura1 ora Portata: DessertCucina: Americana Porzioni: 8 persone Calorie: 247kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ 2 ½ - 3 libbre di mele, sbucciate, senza torsolo e tagliate a fette spesse ¼ di pollice
▢ ¼ tazza di zucchero semolato
▢ ¼ tazza di zucchero di canna
▢ ¼ di tazza di miscela di farine senza glutine
▢ 2 cucchiai di aceto di sidro di mele biologico Marukan
▢ 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
▢ ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
▢ ¼ di cucchiaino di sale kosher o marino fino
▢ 1 uovo, sbattuto
▢ 2 cucchiai di zucchero grosso

Istruzioni

▢ Unisci mele, zucchero, aceto, vaniglia, cannella, noce moscata e sale in una grande ciotola. Lasciate riposare mentre stendete la pasta frolla.
▢ Togliere le croste dal frigorifero e lasciar riposare per circa 10 minuti. Stendere uno degli impasti tra due fogli di carta cerata o pergamena in un cerchio da 12 pollici. Trasferire in una tortiera da 9 pollici e piegare i bordi.
▢ Mescolare le mele e versarle nella crosta della torta. Stendere la seconda crosta di torta tra due fogli di carta cerata o pergamena in uno spessore uniforme di circa ¼ di pollice. Tagliare l'impasto in forme utilizzando formine per biscotti grandi (le forme più piccole tendono a dorarsi troppo velocemente) e adagiarle sopra il ripieno di mele. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e spolverizzare con zucchero grosso. Refrigerare la torta per 30 minuti.
▢ Preriscaldare il forno a 400°F. Cuocere la torta per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 180 °C e cuocere altri 40 minuti o fino a quando il ripieno sarà pieno di bolle e la crosta sarà dorata. Se la crosta si scurisce troppo velocemente, coprila leggermente con un foglio di alluminio.
▢ Lasciare raffreddare la torta almeno due ore prima di servire.

Nutrizione

Informazioni nutrizionali Quantità di riempimento per porzione Calorie 247 Calorie da grassi 9 % Valore giornaliero* Grassi 1 g 2% Grassi saturi 0,3 g 2% Grassi trans 0,003 gGrassi polinsaturi 0,3 gGrassi monoinsaturi 0,2 g Colesterolo 20 mg 7% Sodio 86 mg 4% Potassio 355 mg 10% Carboidrati 62 g 21% Fibre 8g 32% Zucchero 49g 54% Proteine 2g 4% Vitamina A 199IU 4% Vitamina C 14mg 17% Calcio 33mg 3% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.