Torta miracolosa al cocco senza farina facile

Questa torta non è solo senza glutine, si riunisce in un batter d'occhio e in realtà crea la propria crosta mentre cuoce. Basta mescolare in un frullatore, cuocere e servire caldo. 

Ingredienti:

• 2 tazze di latte
• ½ tazza di farina da forno GF
• ¼ tazza di burro
• ¾ tazza di zucchero bianco
• 4 uova
• 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di cocco in scaglie
• ½ cucchiaino di olio (per ricoprire la tortiera)

Indicazioni:
Scaldare il forno a 350F (175C). Ungete una tortiera da 9 pollici.

Unisci latte, zucchero, farina da forno GF, uova, burro e vaniglia nel contenitore del frullatore. 

Coprite e frullate a bassa velocità per 3 minuti. 

Versare in una tortiera oliata. 

Lasciar riposare circa 5 minuti. 

Cospargere di cocco.

Cuocere per 40 minuti. Servire caldo.