Torte Di Granchio Senza Glutine

Ogni settembre negli ultimi 8 anni sono andato a Baltimora per assistere alla fiera Natural Products East. Qui è dove scopro le novità nel settore degli alimenti naturali e degli integratori. Ed è qui che ogni anno negli ultimi 8 anni ho gustato le torte di granchio del Maryland senza glutine!

Purtroppo quest'anno non ci sono spettacoli, quindi nessun viaggio a Baltimora, quindi niente torte di granchio. Quindi, dovevo solo farne un po 'da solo!

Per deliziose torte di granchio si desidera utilizzare la polpa di granchio, preferibilmente raccolta a mano, il che significa che i pezzi di conchiglie sono stati raccolti a mano. Ma vuoi comunque dare un'altra volta al granchio per essere sicuro. Vuoi anche usare il meno riempitivo possibile. Mi piace usare il pangrattato Panko senza glutine Kinnikinnick come riempitivo, aiuta a legare senza distrarre dal sapore.

Cuocere o friggere? Questa è la domanda. Li ho fatti in entrambi i modi. Nella foto è raffigurata la varietà al forno. Perfettamente croccante e delizioso e l'olio non ha schizzato sulla mia stufa: questo è un altro vantaggio. Per la versione fritta ho usato una combinazione di olio vegetale e burro. Erano più croccanti, cucinati più velocemente, vinti ma solo per un pelo, quindi la scelta è tua.

Entra per vincere un pacchetto premio di prodotti Kinnikinnick assortiti qui!

5 da 2 voti Stampa Torte di granchio senza glutine Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo di raffreddamento 30 minuti Tempo totale 1 ora Portata: Antipasto Cucina: Americana Porzioni: 6 porzioni Calorie: 230 kcal Autore: Carol Kicinski Ingredienti

1 uovo grande
¼ di tazza di maionese
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
2 cucchiaini di senape di Digione
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
2 cucchiaini di condimento Old Bay
2 cucchiaini di succo di limone fresco
½ cucchiaino di sale marino kosher o fino
½ cucchiaino di pepe
2-3 gocce di salsa piccante (come il Tabasco) - facoltativo
1 libbra di polpa di granchio fresca
2/3 di tazza di pangrattato stile Panko Kinnikinnick senza glutine
2 cucchiai di burro non salato, sciolto (se al forno)
2 cucchiai di olio dal sapore neutro (se frigge)
1 cucchiaio di burro non salato (se frigge)

US consuetudine - Istruzioni metriche

Rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Sbatti insieme l'uovo, la maionese, la senape, la salsa Worcestershire, l'Old Bay, il succo di limone, il sale, il pepe e la salsa piccante se li usi. Incorporare la polpa di granchio e il pangrattato. Utilizzando un misurino secco da ½ tazza, raccogliere il composto e formare 6 polpette, compattandole solo quanto necessario per tenerle insieme. Posizionare sulla teglia preparata e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 24 ore.

Se la cottura:

Preriscalda il forno a 450 gradi. Spennellare le torte di granchio con burro fuso e infornare per 13-16 minuti o fino a doratura. Servite subito.

Se Frittura:

Riscaldare l'olio e il burro in un'ampia padella antiaderente finché il burro non si sarà sciolto e l'olio sarà ben caldo. Friggere le torte di granchio per 3-5 minuti per lato o finché non diventano dorate e croccanti. Servite subito.

Fatti di nutrizione senza glutine Crab Torte Quantità per dose Calorie 230 calorie dai grassi 126 % valore quotidiano * Fat 14g 22% grassi saturi 5g 25% Colesterolo 78mg 26% di sodio 936mg 39% di potassio 180 mg 5% Carboidrati 9g 3% in fibra di 1 g 4% Zucchero 1g 1% proteine 16g 32% vitamina A 306IU 6% vitamina C 7 mg 8% di calcio 48mg 5% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.