Waffle Hash Browns con salmone affumicato

I Waffle Hash Browns con salmone affumicato e cipolle rosse in salamoia sono un'ottima colazione abbondante!

Waffle Hash Browns con salmone affumicato e cipolle rosse in salamoia

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura20 minutiTempo di attesa1 oraTempo totale1 ora e 35 minuti Portata: colazione, piatto principale Porzioni: 4 waffle Calorie: 365kcal Autore: Olga Miller

ingredienti

• ▢ ½ tazza di aceto bianco
• ▢ ¼ di tazza d'acqua
• ▢ 1 mazzetto di aneto fresco
• ▢ Un grosso pizzico di scaglie di sale marino affumicato o sale kosher
• ▢ 1 cipolla rossa media, affettata sottilmente
• ▢ 2 grandi patate al forno
• ▢ 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato o sostituto senza latticini
• ▢ Sale kosher
• ▢ Pepe nero appena macinato
• ▢ 4 once di salmone affumicato
• ▢ Olio extravergine di oliva per ungere la piastra per waffle

Istruzioni

• ▢ In una piccola casseruola, unisci l'aceto, ¼ di tazza d'acqua, qualche rametto di aneto e scaglie di sale marino. Riscaldare finché il sale non si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere le cipolle. Lasciare riposare 1 ora.
• ▢ Nel frattempo grattugiare le patate, utilizzando una grattugia a fori più grandi. Strizzare l'acqua in eccesso.
• ▢ In una ciotola media, unisci le patate tagliuzzate con il formaggio, 1 cucchiaio di aneto tritato e sale e pepe a piacere. Scaldare una piastra per waffle e versare ½ tazza di questa miscela nella piastra per waffle. Cuoci i waffle seguendo le istruzioni della tua macchina. Il mio ha impiegato 4 minuti per cuocere ogni waffle in una macchina per waffle da 4 pollici.
• ▢ Servire subito con salmone affumicato e cipolle rosse. Guarnire con ulteriore aneto, se lo si desidera.

Nutrizione

Valori nutrizionali Waffle Hash Browns con salmone affumicato e cipolle rosse in salamoia Quantità per porzione Calorie 365 Calorie dai grassi 189 % valore giornaliero* Grassi 21 g 32% Grassi saturi 11 g 55% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 5 g Colesterolo 63 mg 21% Sodio 600 mg 25% Potassio 580 mg 17% Carboidrati 23 g 8% Fibre 2 g 8% Zucchero 2 g 2% Proteine ​​21 g 42% Vitamina A 612 UI 12% Vitamina C 8 mg 10% Calcio 426 mg 43% Ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.