Questa zuppa di tortilla di pollo è fatta con pollo tagliuzzato, peperoni e cipolle arrostiti e un sacco di condimenti per tacos!
zuppa di bocconcini di pollo
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura1 ora 5 minutiTempo totale1 ora e 20 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 4 Calorie: 581kcal Autore: Kayla Cappiello
ingredienti
▢ 1 peperone rosso, tagliato a dadini
▢ 1 cipolla piccola e dolce, tagliata a dadini
▢ 1 jalapeno, tagliato a dadini
▢ 2 cucchiai di aglio, tritato
▢ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
▢ 5 tazze di brodo di pollo
▢ 3 cucchiai di condimento per tacos a basso contenuto di sodio e senza glutine
▢ 1 lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti
▢ 1 lattina da 8,75 once di chicchi di mais
▢ 1 lattina da 8,25 once di crema di mais
▢ 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
▢ 1 lattina da 15 once di salsa di pomodoro
▢ 3 tazze di pollo cotto tagliuzzato
Condimenti
▢ Strisce di tortilla di mais da ¼ di tazza
▢ 2 cucchiai di panna acida (opzione senza latticini o senza grassi)
▢ ¼ tazza di formaggio cheddar grattugiato (opzione senza latticini o senza grassi)
Istruzioni
▢ In una pentola larga e resistente, aggiungi i peperoni, le cipolle, il jalapeno, l'olio d'oliva e l'aglio. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso.
▢ Aggiungere il brodo di pollo, il condimento per tacos, i pomodori, il mais, la crema di mais, il concentrato di pomodoro e la salsa di pomodoro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Aggiungi il pollo tagliuzzato. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti prima di servire.
▢ Servire con strisce di tortilla di mais, panna acida e formaggio cheddar. Usa qualsiasi combinazione di questi condimenti o tutti.
Nutrizione
Fatti nutrizionali Fatti di pollo Tortilla quantità di zuppa per calorie da porzione 581 calorie dal grasso 180 % Valore giornaliero* grasso 20g 31% grasso saturo 6g 30% grasso polinsaturo 4gmonounsaturi di grasso 8G 8g colesterolo 98mg 33% sodio 1676mg 70% di potassio 1845mg 53% carboidrati 62g 21% in fibra 12g 48% Zucchero 27g 30% Proteine 44g 88% Vitamina A 2173IU 43% Vitamina C 151mg 183% Calcio 235mg 24% Ferro 6mg 33% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
