Realizzata con soli 5 ingredienti semplici (esclusi acqua, olio, sale, pepe e aceto), questa zuppa di lenticchie a 5 ingredienti è una semplice cena settimanale.
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Ricetta zuppa di lenticchie con 5 ingredienti
Tempo di preparazione15 minTempo di cottura45 minTempo totale1 ora Portata: Piatto principale, ZuppaCucina: Americana Porzioni: 5 Calorie: 420kcal Autore: Carol Kicinski
ingredienti
- ▢ 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
- ▢ 1 cipolla grande, a dadini
- ▢ 2 carote grandi, tagliate a cubetti
- ▢ 3 spicchi d'aglio, tritati
- ▢ 2 tazze (380 g) di lenticchie secche, sciacquate e raccolte
- ▢ 6 tazze (1,4 L) di brodo vegetale senza glutine
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo (9 g) di sale marino kosher o fino
- ▢ ¾ cucchiaino (1,7 g) di pepe nero macinato fresco
- ▢ 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di vino rosso
US consuetudine - metrico
Istruzioni
- ▢ Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e le carote e rosolare per 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per altri 30 secondi. Aggiungere le lenticchie, il brodo, il sale e il pepe e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, mettere il coperchio sulla pentola e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti o finché le lenticchie sono tenere.
- ▢ Rimuovere metà della zuppa dalla pentola, frullare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e rimettere nella pentola. Riscaldare per qualche minuto, incorporare l'aceto e servire.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Ricetta per zuppa di lenticchie a 5 ingredienti Quantità per porzione Calorie 420 Calorie da grassi 63 % Valore giornaliero * Grassi 7 g 11% Grassi saturi 1 g 5% Sodio 1850 mg 77% Potassio 1021 mg 29% Carboidrati 66 g 22% Fibre 30 g 120% Zucchero 6 g 7% Proteine 25 g 50% Vitamina A 4714 UI 94% Vitamina C 8 mg 10% Calcio 69 mg 7% Ferro 7 mg 39% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
