Zuppa Di Pollo Con Verdure
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Zuppa di pollo senza glutine con verdure
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura1 ora e 15 minuti Portata: Portata principale Porzioni: 4 Calorie: 117kcal Autore: Natalia Manturingredienti
- ▢ 1 petto di pollo avanzato con ¼ della salsa della ricetta Pollo arrosto croccante in salsa cremosa
- ▢ 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ▢ 1 cipolla gialla, tagliata finemente
- ▢ 2 tazze di pomodori a cubetti in scatola
- ▢ ¼ cucchiaino di kosher o sale marino fino
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ▢ 2 tazze di acqua calda
- ▢ 1 peperone, a dadini
- ▢ 1 carota grande, sbucciata e tagliata a dadini
- ▢ ⅔ tazza dolce, mais in scatola, sgocciolato
- ▢ ½ tazza di erba cipollina fresca, tritata
Istruzioni
- ▢ Taglia grossolanamente il pollo avanzato. In una padella o casseruola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco basso e aggiungi la cipolla. Cuocere per 5 minuti, mescolando, finché sono teneri. Aggiungi i pomodori in scatola. Condire con sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per 7 minuti. Aggiungere il pollo rimasto con la sua salsa e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere 2 tazze di acqua calda, mescolare e coprire. Lasciar sobbollire per 45-55 minuti, finché i pezzi di pollo non si sfaldano.
- ▢ Aggiungi il peperone e la carota nella pentola. Mescolare e cuocere per 15 minuti. Aggiungere il mais e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e dividere tra 4 ciotole da portata. Completare con l'erba cipollina tritata. Servire da solo o con toast senza glutine.