A me la mattina è iniziata così. Pancake e marmellata. Ovviamente senza glutine.

Roberta : pancake o crepes?

Francesca : Pancake. Dalla foto non si vede bene ma erano spessi e soffici! Ricetta americana.

Annalisa : Complimenti! Ci sveleresti la ricetta?

Francesca : 200 gr di farina io ho usato la Mix It della schär 3 cucchiaini da tè di lievito in polvere1/2 cucchiaino da tè di sale1 cucchiaio e mezzo di zucchero 2 uova 250 ml di latte 3 cucchiai di burro fuso. Procedi mescolando x bene gli ingredienti solidi lievito farina sale e zucchero. Metti da parte. Fondi al microonde circa 30 g di burro fuso aggiungilo al latte. Monta a neve morbida, non ferma mi raccomando sennò si formano i grumi, gli albumi. a parte sbatti i tuorli e aggiungili al latte. Versa lentamente i liquidi ai solidi mescolando bene. X ultimo aggiungi gli albumi montati mescolando dall alto verso il basso. Scalda un padellino leggermente unto di burro a fuoco medio non alto altrimenti si colorano troppo in fretta e nn hanno il tempo di lievitare. Versa un mestolino e procedi come per le crepes. Io ho ottenuto 6 Pancake.

Gabriella : Ottimi! Da provare.

Annalisa : Grazie mille Francesca Francesca Cavallo