Articolo su Cucinare Bene
Ciao, ho appena concluso la lettura di un articolo pubblicato sul mensile di cucina Cucinare Bene del mese di Aprile 2010.
Ho letto...
Articolo su Cucinare Bene
Ciao, ho appena concluso la lettura di un articolo pubblicato sul mensile di cucina Cucinare Bene del mese di Aprile 2010.
Ho letto che la malattia è, parole dell'autore, TRANSITORIA, per soggetti predisposti che assumono forti quantità di cereali contenenti glutine.
Siccome ho sentito già parlare di questa storia e personalmente, senza accusare nessuno, credo che tutta sta questione del fatto che si dilunghino nella produzione della pillola che ci permetterebbe di mangiare normalmente, sia un fatto legato alla speculazione economica, perchè vi assicuro che la farine senza glutine di certo non costano più di quelle tradizionali - parole di mio cugino che lavora in uno stabilimento che broduce i waffer della Schar, e me li porta a casa a vagonate e gratis da mangiare- ora al seguito di questo enorme preambolo, voi credete che si possa guarire dalla celiachia???
Ora tanti magari si sentiranno presi in giro, altro mi prenderanno in giro, ma alla luce dell'articolo pubblicato su Cucinare Bene con la consulenza del Dott. Giovanni Tagliabue di Milano (Ho scritto il nome perchè tanto il giornale è già stato bubblicato), cose ne pensate??? troppe ne abbiamo sentite, ora è tempo di far sentire le nostre ragioni, troppe le speculazioni e troppo pochi i nostri diritti a viviere unavita normale.
Baci Alessandra, ho una fratello che soffre di Celiachia (20:29:38 15-03-2010)
Lidia : Si purtroppo è vero, c'è speculazione c'è tutto un giro economico ho paura che è proprio questa la ragione x cui non hanno trovato ancora una cura e non è ancora pronta neppure la pillola...ma il problema poi è:come fai a sapere se passa?bisognerebbe sottoporsi x un periodo alla dieta di nuovo con glutine x poi vedere i sintomi...se non ci sono sintomi fare poi dopo dei mesi gli esami...mà...a volte credo che possano sbagliare "di proposito"riguardo la diagnosi....magari ci sono veramente varie forme o gradi di celiachia magari esiste veramente quella dalla quale si può guariri ma non lo dicono...forse sono tutte cavolate o forse no!magari tutto questo allarmismo sulle contaminazioni non esiste,magari se pure stai un pò male al momento non incide minimamente sulla salute...purtroppo ci sono tanti ma e se credo non lo sapremo mai....ho un'amica celiaca che ogni tanto mangia normalmente pizza fritti o dolci è vero che poi sta male con la pancia, ma un medico tedesco le ha detto che ogni tanto deve mangiare qualcosa col glutine altrimenti una dieta a vita aglutinata le fa male...non so se questa è una sciocchezza magari inventata o una teoria vera dato che i tedeschi sono piu all'avanguardia di noi sicuramente....credo sia un mistero a volte quando guardo mia figlia penso e se avessero sbagliato?mà.....
Fabrizio : Ho letto in altre occasioni questa stupidaggine, cioè che la celiachia sia TRANSITORIA.
La celiachia non è transitoria. Ci sono altre forme di intolleranza al glutine che possono essere considerate transitorie ma non si devono confondere con la celiachia, e cmq non ci sono sufficienti studi in merito.
Alessandra : leggete questo... non sono poi così scema:
http://www.eurosalus.com/notizie/ultime/celiachia-guarire-e-possibile-e-non-solo-con-la-dieta.html
Fabrizio : conosco quell'articolo
se leggi attentamente il punto 1) ti sei già risposta, gli altri punti parlano di "intolleranza al glutine", che non è celiachia
PS
stai tranquilla, nessuno ti considera scema
Alessandra : il caso di mio fratello è comunque il secondo... ha avuto un epatite e poi hanno scoperto essere celiaco... comunque non sono contro quello che mi dici, voglio solo vederci chiaro... Più chiaro di quello che dicono i dottori... che purtroppo non è sempre verità...
Fabrizio : brava, mai essere contro
io posso dirti che mi sono abbastanza stufato di santoni che ciclicamente riempiono la gente di false speranze
la celiachia che guarisce... la pillola magica che ti fa mangiare quel che ti pare... le ho sentite già troppe volte queste frasi... per continuare a crederci
Alessandra : Il tempo risponderà a tutti i nostri dubbi... forse di sapere qualcosa prima moriranno i grandi imprenditori che pare si divertano molto a inventarsi i prezzi dei loro alimenti, manco fossero fatti d'oro...
Comunque su Cucinare bene ci sono molte ricette carine, la solita pizza si però è stato carino vedere su un giornale così conosciuto un ampio spazio a questa dieta particolare...
Lidia : Fabrizio scusami ma la celiachia è intolleranza al glutine!(non allergia) perchè tu dici che intolleranza non è celiachia?non ci capisco...
Alessandra : x Lidia: Si in effetti rileggendo, c'hai ragione....
Lidia : è stata la prima cosa che mi hanno messo ben in chiaro quelli dell'associazione appena sono andata e il gastroenterologo....
Fabrizio : ciao Lidia come stai?
la celiachia è una patologia autoimmune
è ovio che è causata dall'intolleranza al glutine ma viene classificata così per distinguerla dalle altre forme di intolleranza, più lievi e, appunto cosi sembra da questi recenti studi, transitorie
almeno questo è quello che hanno spiegato a me...
ciao
Lidia : bene grazie!ti è arrivato anche a te l'aggiornamento di marzo x posta?ci sono tutte le varie iniziative che faranno a reggio...bè vorrei sapere come fanno a distinguere la celiachia dalle intolleranze transitorie...
Fabrizio : secondo me dovrebbe essere interessante il convegno di bologna del 26 aprile...
Lidia : infatti vorrei andare....devo vedere se riesco con il lavoro...tu parteciperai?
Fabrizio : continuiamo in pvt... non vorrei rompere le scatole agli altri iscritti :D
