Buongiorno a tutti, mi servirebbe il vostro consiglio e aiuto. Non sono celiaca, (ma ho più amiche che lo sono), avrei intenzione di aprire un negozio gluten free, secondo voi cosa manca? Pls fatemi sapere anche la zona! Grazie 1000 per la collaborazione
Maria : ROMA MONTEVERDE
Maurizio : In che senso "cosa manca"?
L'Anto : Si infatti cosa intendi per cosa manca???
Angela : forse intende dire cosa manca sul mercato senza glutine o un prodotto non facilmente trovabile?
Angela : bomboloni
Federica : Roma monte sacro...un bel ristorante pizzeria...ho anche semplicemente in negozio che venda tutto...dal pane alle pizze ai dolci...
Rita : Manca lo street food... manca poter entrare in un posto e prendere un trancio di pizza, un panino al volo, un pezzo di focaccia. ..
Emiliano : Ho un figlio celiaco e so cosa significa uscire con lo zainetto per le varie esigenze ma credo che aprire un locale esclusivamente gluten free sia un azzardo. Lavoro in centro e molti 'locali' con pasti a portar via cucinano i secondi con farina senza glutine. Tutto per dire che secondo me è valido un locale tradizionale che abbia scelte anche per celiaci in modo da avere una clientela più ampia possibile. Scusa se mi sono permesso e in bocca al lupo per la tua attività
Leonarda : La qualità prima della quantità e del business a tutti i costi. Non servono strutture che cucinano per i celiaci se vi è una forte improvvisazione sui cibi senza glutine, non serve andare a comprare una semplice pacco di farina senza glutine al supermercato , mescolarlo ad un po di acqua e dire di saper cucinare senza glutine. Mi capita di vedere spesso di persona , laboratori che propongono cose impresentabili che io ad esempio in casa non riuscirei mai a farne di così brutti, siamo celiaci ma non per forza ci dobbiamo accontentare di tutto ciò che ci viene proposto! L'altra settimana ad esempio mi sono recata in un laboratorio delle mie zone in cui non c'ero mai stata e aveva giusto tre cose messe in croce in vetrina quasi inguardabili ma non volendomi soffermare alla sola vista per non essere superficiale , le ho anche comprate. Beh .. nemmeno alle prime armi con il gf ho mai fatto delle cose così orrende come sapore .. e in tutto questo mi chiedo come faccia ad essere ancora aperto! Tutto questo per dire che mi auguro che chiunque decida di aprire una attività del genere, prima di lasciarsi trasportare dell'improvvisazione, studi un po a riguardo anche con adeguati corsi di cucina e un po di gavetta, per offrire innanzi tutto qualità anche a noi celiaci che per la nostra condizione non dobbiamo certo rinunciare al gusto del cibo! Secondo me non è tanto quello che manca, va bene anche il classico panino ma fatto bene! In bocca al lupo per l'attività!
Cristina : Io credo invece che aprire un locale completamente gluten free sia un'ottima idea... (molto piu semplice che avere anche il glutine) tenendo poi in considerazione che TUTTI possono mangiare tali prodotti ;-)
Stefania : Secondo me una buona scelta di marketing é puntare anche alle altre intolleranze, e magari sfruttare pure la fascia di mercato di quei dementi che pur non avendo nulla mangiano senza glutine perché fa figo e che sono il motivo per cui se vado a comprare dei salumi e chiedo "sa dirmi se é senza glutine per favore?" Il tizio al banco mi guarda schifato e mi dice: "ma scusa, sei a dieta?!" "No, ho una malattia, e secondo lei una persona a dieta mangia il salame?"
Pamela : qualche estate fa sono stata in un ristorante che cucina esclusivamente senza glutine...paella,pesce,dolci...e nn solo x clienti celiaci. ottimo e super tranquillità nel sedersi a tavola!
Fabiola : Cornetteriaaaaa cornetti graffe bomboloni..e ki piu ne ha piu ne metta!
Donatella : una paninoteca...a me manca tantissimo....
Maria : Mi spiace nella mia città ascoli piceno non manca niente c'e'di tutto sono fortunata
Elena : Prendi spunto dalla famosa paninoteca di Barcellona!
Fides : Cabelle trecciq
Silvana : per zona Eur/Mostacciano: condivido in particolare quello che hanno scritto Federica e Rita di Sabatino
Stefania : nn è bello guardare gli altri che mangiano la qualsiasi cosa quando si ha fame, si una rosticceria, panineria, cornettificio ecc
Roberta : Sud del Lazio....nn c è nulla!!!
Fabiola : A Roma nord abbiamo l'isola celiaca che vende pane fresco e pasticceria fresca e super completo, a via chiana abbiamo pizzeria/ristorante Mangiafuoco e sono molto bravi....forse verso Roma est!
Barbara : A Roma sud eur-Torrino-mostacciano manca tutto! Ci sono solo farmacie...una pasticceria e salato (pizza, panini ect) a portar via sarebbe fantastico!
Aurora : Gelati artigianali sicuri:)
Khisanth : A Milano ( soprattutto in centro ) manca assolutamente un posto dove si possa mangiare rapidamente, magari fare un aperitivo. Temo che un locale solo gluten free sia controproducente ( moltissime persone sono riluttanti e non vogliono mangiare piatti senza glutine ), ma un mix sarebbe davvero fantastico!
Khisanth : Ah...e aggiungo anche che manca un posto per la pausa pranzo degli uffici! Mangio insalate ogni giorno da 3 anni ( peraltro riuscendo ad avvelenarmi una volta ) e sono davvero stufa! ( mi riferisco sempre al centro di milano )
Maddalena : trasferisciti qui in Kuwait, non c'è niente di niente gluten free...e aparte un pò di cose al supermercato e un mezzo panificio/pasticceria a gusto arabo, per il resto la morte. Per cui qui saresti la prima :D