Buona sera Celiachia Italia,vi rendo noto che il Ministero della Salute ci ha risposto!Vi invito a leggere anche l articolo del avvocato dongo per completezza per i dubbi ulteriori ricorrenti…. E ricordate che dal 2021 c’è la norma sulla sicurezza aliment
Silvio: Buona sera Celiachia Italia,vi rendo noto che il Ministero della Salute ci ha risposto!Vi invito a leggere anche l articolo del avvocato dongo per completezza per i dubbi ulteriori ricorrenti…. E ricordate che dal 2021 c’è la norma sulla sicurezza alimentare…. Per i celiaci e allergici che mira ad annullare la dicitura volontariahttps://ilfattoalimentare.it/contaminazioni-crociate...Allego questo link sulla normativa sicurezza alimentare Leggetelohttps://www.studioessepi.it/.../regolamento-ue-2021-382...
Monica: Fisso in evidenza.
Paolo: Monica Si potrebbero citare tutti i membri del gruppo? Queste informazioni sono molto importanti, la risposta del ministero della salute non lascia spazio a dubbi sostanzialmente.
Monica: Paolo può farlo solo il creatore del gruppo, io sono mod e non admin
Paolo: Monica ah ok!!!
Monica: Gladys Dalla Chiara
Emanuela: Stefano Galli mi si apre un mondo
Monica: Emanuela nota cosa scrive il ministero a proposito di aromi ,additivi e coloranti Invita Stefano nel gruppo altrimenti non vedrà il post
Emanuela: Monica si fatto grazie
Caterina: Claudia Loi ... un mondo nuovo per noi celiaci...
Monica: Caterina invitali nel gruppo altrimenti non vedono
Caterina: Daniela Pierro segui questo gruppo che ti si aprirà un mondo nuovo
Silvio: Caterina non può leggere daniela
Caterina: Silvio perché...l'ho invitata
Silvio: Caterina ah devi aspettare che Monica approvi
Caterina: Silvio perfetto...
Cristina: Grande!
Elena: Buonasera a tutti. Scusate, forse non capisco perché sono molto stanca. Ma per quanto riguarda il punto 2. Se un alimento lavorato non presenta nessuna scritta “può contenere tracce di…” allora potrebbe contenere tracce di allergeni da contaminazione c… Altro...
Silvio: Elena la dichiarazione tracce non è riferito all’ alimento o alle categorie alimentari ma alla gestione dell impianto. Solo in alcuni casi può prendere la dicitura volontaria ma rimane ilFatto che il prodotto che viene venduto deve rispettare… Altro...
Elena: Silvio grazie mille!
Elena: Silvio grazie mille!
Monica: Elena ma no che non ti sgridiamo
Silvio: Elena tranquilla. Per le buone pratiche no. Non è possibile trovare altri sostanze non dichiarate. Hai 2 esempi di cosa accade se fossero riscontrate tracce. Anzi 3:La fao nella diatriba soglie dice che l allergia al glutine ha 5ppm di toller… Altro...
Elena: Maria Francesca Campolo leggi tu che io stasera non capisco niente, così poi me lo spieghi
Silvio: Elena non è nel gruppo
Elena: Silvio ho visto ora , l’ho invitata
Francesca: I miei complimenti!!!!
Silvio: Francesca grazie
Silvio: Devo ringraziare tutti gli amici che mi hanno aiutato per idee contenuti e tripli controlli testi Grazie a tutti voi per il supporto ad ogni attività. Avrò altri 2 post da fare. Poi mio impegno terminerà
Laura: Letto ora! Però scusa, io ho capito, come in teoria già sapevo, che senza la nastra famosa scritta, ci potrebbero essere delle contaminazioni crociate date dall impianto, non vengono menzionati allergeni perché in realtà negli ingredienti non ci sono.… Altro...
Marisa: Laura anche io capisco la stessa cosa! È obbligatorio dichiarare in etichetta tutti gli ingredienti contenenti glutine inclusi aromi e vari additivi ma non è obbligatorio indicare contaminazioni dovuti al processo produttivo.
Silvio: Marisa e Laura ogni prodotto venduto deve rispettare la 178/2002 come sta scritto a pagina 11 relazione celiachia annuale 2018….. gli allergeni vanno dichiarati sia con dicitura volontaria presente che assente..: cosa c’è da non capire?
Laura: Silvio gli allergeni Dell alimento.Ma non della produzione precedente..Esempio, patatine in sacchetto, prodotto a rischio, produco una patatina con glutine, poi ne faccio una normale, tra gli ingredienti compare, patate e sale e st… Altro...
Silvio: Laura https://ilfattoalimentare.it/contaminazioni-crociate... non comprendi cosa vuol dire rispettare la 178\2002. Fino ad allora discutiamo in modo sterile.Inoltre non avete letto la legge sulla sicurezza alimentare che mira ad annul… Altro...
Monica: Devi leggere anche 178\2002 e 382/2021…
Monica: Marisa leggi anche 178\2002 e 382/2021…
Monica: Laura in ogni caso hai visto che riguardo aromi ,additivi, coloranti ecc , avevamo ragione?! Devono sempre riportare a fianco se contengono allergeni. Pertanto non è vero che se scritto 'aromi' o 'E220' o gluconato ferroso...ecc ecc ,il prodotto diventa a rischio
Monica: Silvio se vogliono studiare studiano ,altrimenti che facciano a meno. Non è che possiamo fare come a scuola eh
Eleonora: Marisa in pratica, se ho capito bene funziona così: le aziende non sono obbligate a riportare la scritta “senza glutine” o “può contenere traccia di… ecc.”, ma in ogni caso sono obbligate a scrivere se ci sono allergeni, il che per noi signific… Altro...
Silvio: Eleonora e non solo. Tutti gli strumenti contenitori trasporto . Insomma qualsiasi processo alimentare che riguarda gli allergeni deve essere pulito e sanificato da residui….. chi non lo fa… rischia il carcere se sorgono problemi…
Eleonora: Silvio allora avevo capito bene
Silvio: Eleonora chissà perché la norma del 2021 sia passata inosservata… come se nessuno la avesse mai menzionata… ma che strano….
Eleonora: Silvio eh, chissà perché mi rendo sempre più conto che, come per ogni cosa, si sia cercato di speculare puntando sulle necessità altrui.
Monica: Laura ps e non abbiamo finito! Presto ci sarà un' altra cosina che sbugiarderà altro. A chi interessa, gli altri vadano tutti in collina ,come dice il mio Vasco
Marisa: Monica e Silvio d'accordo capito, comunque non sto facendo polemica sto solo cercando di capire.
Silvio: Laura ok ma allora perché le associazioni estere danno l ok per i celiaci a mangiare pure con dicitura tracce? Dai loro campionamenti sono tracce non significative (se esistono) noi abbiamo analizzato 4 alimenti con dicitura tracce…. Attendi gli a… Altro...
Silvio: Laura comunque laLegge 382 impone tutte le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti devono garantire gli allergici alimentari e ogni strumento deve essere sanificato e pulito da residui
Silvio: Laura leggi dongo “Nella sola ipotesi in cui la corretta applicazione delle buone prassi e dell’HACCP non consentano di escludere il rischio di contaminazione crociata del prodotto con ingredienti allergenici, l’OSA può e anzi deve ricorrere all’i… Altro...
Sele: Seguo....
Lombardo: Francesca Monaco
Bia: Io fino ad ora ho sempre guardato solo l’etichetta e se negli ingredienti non c’era glutine allora era ok indipendente da claim o altro.Mi rimane però il dubbio su “può contenere tracce di…”: in quel caso è comunque meglio non rischiare perché potrebb… Altro...
Silvio: Bia puoi scegliere di non mangiarlo come dice Alfonso. Altre associazioni europee dicono altro. Poi valuta tu. Possiamo raccontarti la norma ma non possiamo convincere gli altri . Personalmente non mi faccio problemi. Domani farò gli esami sangue e li posterò
Bia: Silvio che dicono le altre associazioni? Io sono da poco in Italia, ho vissuto 16 anni in Spagna e il mio compagno (anche lui celiaco, non italiano!) ha sempre fatto come me: se negli ingredienti non c’è è ok, se dice tracce allora s… Altro...
Silvio: Bia aspetta qualche giorno. A breve ci sono le analisi e c’è pure ciobar… sei curiosa? Dopo ti taggo sulle associazione estere
Monica: Presto notizie sul Ciobar
Silvio: 178\2002 e 382/2021… ragazzi le dovete leggere….
Алессия: Silvio
Paolo: Grazie mille Silvio, sempre sul pezzo!!!
Samantha: Grazie mille!
Alessandra: Non so se ridere o piangere. Io ,l'Abc , l'ho imparato a memoria!
Silvio: Alessandra aspetta i risultati..... poi mi dirai che scorderai tutto
Alessandra: Silvio Grazie per questo vostro lavoro. E pensare che non vi conoscevo, sono iscritta da pochissimo e solo perché in un altro gruppo hanno parlato di voi.Mi auguro arrivi a più gente possibile!
Silvio: Alessandra beh benvenuta allora!
Silvio: Alessandra che ne dici? Hai visto i risultati?
Alessandra: Silvio Sì, e sono sempre più esterrefatta! A questo punto mi domando: siamo vittime di una grande bugia? È lecito il mio dubbio?Non mi va di fare paragoni che alzerebbero polemiche inarrestabili,anche perché ognuno con la salute f… Altro...
Silvio: Alessandra concordo su tutti i paragoni.
Roberta: Grazie grazie grazie..infinitamente grata per tutto quello che state facendo..
Roberta: Luigi Filipponi
Marco: Silvia Napoletti .....
Marica: Buongiorno ho letto buona parte dei commenti diciamo che ho l'impressione che tutto quello che ci hanno detto di fare da abc salta.... Quindi ricapitolando se tra gli ingredienti non è scritto frumento o glutine possiamo usare quel prodotto se invece c… Altro...
Silvio: Marica la cautela di direbbe di escludere anche la dicitura tracce. Sebbene questa non sia riferita assolutamente alla alimento …. In alcuni paesi europei danno il via libera sulla dicitura tracce appunto perché se ci fossero sarebbero piccoli… Altro...
Marica: Silvio ok grazie... In questo modo fare la spesa diventa più semplice... Grazie mille
